Что будет с жестким диском в микроволновке
Прочитав ответы на тему « Удалять безвозвратно файлы с флэш-накопителя», где лучшим ответом было просто размельчить его молотком, я подумал, можно ли использовать микроволновую печь для того же эффекта.
Я знаю, что микроволны индуцируют токи в металлических объектах, которые действуют как антенны (Википедия), поэтому этот вопрос можно разделить на две части:
Может ли индуцированный электрический ток в устройстве флэш-памяти уничтожить данные?
Можно ли предположить, что тока, наведенного в бытовой микроволновой печи, будет достаточно для надежного уничтожения данных, хранящихся на флэш-устройстве?
Было высказано предположение, что микроволнение может быть эффективным способом уничтожения вращающегося жесткого диска (уничтожить жесткий диск без надлежащего оборудования [закрыто]), но возможно ли использовать тот же метод для удаления данных на флэш-чипах?
4 ответа 4
Да, микроволновая печь должна быть очень эффективной при разрушении затворов в простой флеш-микросхеме, если только флеш-микросхема не была "экранирована", как флеш-блок типа PCMIA или SDD, в таких ситуациях она, вероятно, разрушит контроллер, вернув питание в это хорошо, и может не разрушить все.
Зачем? Оба этих предмета могут быть эффективно уничтожены в стиле каменного пещерного человека или молотом для более цивилизованных людей.
Какое лучшее место, чтобы найти его уже пробовал:
Очень популярное шоу на YouTube «Микроволновая печь это?» микроволн много продуктов со вспышкой в них, но как ни странно, они не сделали флэш-карту. (и, вероятно, нужен еще один эпизод)
Помните, что электромагнитная теория не является фактом, даже если есть определенные результаты / примеры. С учетом сказанного, вот 2 статьи, которые обсуждают это. Первое из них более простое, сконцентрировано на электромагнитных характеристиках, а второе - для всей картины от начала до конца. И нет, я не читал их всех.
Вот глава Бенджамина Кроуэлла "Электромагнетизм" от Simple Nature .
Я только что испортил микропроцессор MicroSD, который был неисправен (мог читать данные, но не мог больше записывать или форматировать), и я пытался уничтожить его таким образом, чтобы вы все равно могли прочитать, что такое карта в соответствии с инструкциями SanDisk.
Я пробовал 10 секунд, 30 секунд дважды, 1 минуту, 1 минуту 15 секунд и, наконец, 5 минут. Я все еще мог получить доступ ко всем данным, которые были там, как будто я ничего не делал. Так что нет, микроволновая печь SD-карты не эффективна в уничтожении данных.
В итоге я использовал пламя для разогрева спины, позволяя пластику легко оторваться, что обнажило чип. Затем чип легко можно было физически уничтожить, используя наконечник ножа, чтобы вытащить большую часть чипа в виде стружки. Это позволяет мне по-прежнему получать гарантийную замену без риска попадания конфиденциальной клиентской информации в чужие руки.
Результаты могут отличаться в зависимости от таких факторов, как микроволновая печь, которую вы используете.
Все электронное или металлическое не должно попадать в микроволновые печи.
Я до сих пор помню тот день, когда я ставил вилку в микроволновку в детстве. С тех пор микроволновая печь будет излучать маленькие искровые дуги . как маленькие молнии. Это было навсегда повреждено.
С тех пор я читал, что хотя бы с некоторыми микроволнами, металл может отражать микроволновую печь, и в результате может быть повреждено некоторое экранирование. После этого микроволновая печь может работать не так, как была задумана. Это также может привести к дальнейшему повреждению, поскольку экранирование может работать не так, как задумано. Кроме того, если экран поврежден, это может быть не так легко увидеть. Что ж, это было мое понимание того, что я прочитал где-то однажды, и это похоже на мой личный опыт.
Конечно, немного меди, спрятанной за пластиком, может быть менее подвержено повреждению, чем металлическая вилка. Но зачем рисковать? Вы можете внимательно наблюдать за микроволновой печью и не видеть сразу видимых повреждений. Но потом, если вещь стала менее безопасной, и тогда через семнадцать недель случится еще больший ущерб, когда вы будете меньше беспокоиться и не будете так внимательно следить за микроволновой печью . Комментарий Ракслице о сожжении дома был прав Деньги.
Не пытайтесь заряжать ваш iPhone с помощью микроволновой печи и не пытайтесь использовать обычную бытовую микроволновую печь для ядерного заряда электронных компонентов.
Если вы хотите уничтожить данные, не вынимая микроволновую печь одновременно, всегда есть DriveSlag.
OWERPOWER8
Ситуация такова - надо (по крайней мере постараться) уничтожить все данные на HDD безвозвратно за 5 минут в домашних условия.
HDD - Samsung 1 TB Sata-II
Электромагнитных уничтожителей, естественно, нету, Электромагнитной пушки тоже. Низкоуровневое форматирование займет больше времени. Если физически курочить (например молотком), то профессионалы смогут восстановить данные.
Остается единственный выриант - засунуть в микроволновку минут на 5 и поджарить.
Собственно вопрос - уничтожатся ли данные, или как уничтожить данные?
Гость
У вас сгорит миткроволновка! Знаете какие искры будут!
Gray88
Если думать о мифической возможности восстановления жестких дисков из любого состояния,
а я вам скажу, нормальные (ничем не прибитые винты) не всегда восстанавливаются даже на спец оборудовании,
то даже электромагнитные уничтожители - не панацея (они срабатывают 4 раза из 5).
Реально нужно понимать - если захотят получить информацию, то, как правило, одной подачи по почкам бывает достаточно,
может вы и свои почки сразу того… В микроволновку?
Лучший вариант - залить винт суперклеем - это хотя бы отсрочит время восстановления данных.
Гость
Они уничтожацца оба (обе?)
ShellOvec
лучший ответ Пробей дырки в крышке и опусти винчестер в электролит. Для полной уверенности можно подать на него плюс с аккумулятора, а в качестве катода использовать любую железяку. Но тогда крышку винчестера лучше снять - чтобы удобнее было контролировать процессы, происходящие с поверхностью пластин.
Гость
В журнале "Хакер" за июль 2006 года есть на эту тему статья… Как помню по картинкам там жёсткий диск обматали проводом что-то там с блоком питания и кнопочка по нажатию на каторую все данные должны безвозвратно стереться… Сам не пробовал…
kts.Sergey
Снять крышку и пройтись по пластинах шлифшкуркой. За 5 мин успеете
drk
Выйдет из строя скорее микроволновка, чем жесткий диск.
>Если физически курочить (например молотком), то профессионалы смогут восстановить данные.
Не надо молотком, достаточно просверлить 1-2 отверстия в диске так, чтобы сверло прошло через пластины. Этот способ широко используется при утилизации жестких дисков в организациях, которые не меньше вас дорожат безопасностью.
chabapok
Если есть охренительный набор отверток - можно за 5 минут разобрать и погнуть блины. Если есть плоскогубцы - можно сильно погнуть блины. Не верю, что с них потом можно восстановить инфу. Вы насмотрелись фильмов.
chabapok
Или даже так - отрываете, включаете, блины начинают крутится, а вы шабером по блинам.
kwai-gon
Что-то не похоже на серьезный вопрос, к тебе приходят гэбэшники и видят винт в микроволновке, или разбитый кувалдой, это разве не доказательство вины само по себе? Зачем нужны такие спосбы? В сплинтер целл переиграл ты имхо.
Учёный
Кагда приходят менты, они отрубят эл-во, и 5-ти минут у тя не будет, максимум 2!
Вопросы и ответы по восстановлению данных с жестких дисков, флешек и других носителей.
Этот пост будет про недокументированные функции микроволновой печи. Я покажу, сколько полезных вещей можно сделать, если использовать слегка доработанную микроволновку нестандартным образом.
В микроволновке находится генератор СВЧ волн огромной мощности
Мощность волн, которые используются в микроволновке, уже давно будоражит моё сознание. Её магнетрон (генератор СВЧ) выдаёт электромагнитные волны мощностью около 800 Вт и частотой 2450 МГц. Только представьте, одна микроволновка вырабатывает столько излучения, как 10 000 wi-fi роутеров, 5 000 мобильных телефонов или 30 базовых вышек мобильной связи! Для того, что бы эта мощь не вырвалась наружу в микроволновке используется двойной защитный экран из стали.
Вскрываю корпус
Сразу хочу предупредить, электромагнитное излучение СВЧ диапазона может нанести вред вашему здоровью, а высокое напряжение вызвать летальный исход. Но меня это не остановит.
Сняв крышку с микроволновки, можно увидеть большой трансформатор: МОТ. Он повышает напряжение сети с 220 вольт до 2000 вольт, что бы питать магнетрон.
В этом видеоролике я хочу показать, на что способно такое напряжение:
Антенна для магнетрона
Сняв магнетрон с микроволновки я понял, что включать просто так его нельзя. Излучение распространится от него во все стороны, поражая всё вокруг. Не долго думая я решил смастерить направленную антенну из кофейной банки. Вот схема:
Теперь всё излучение направленно в нужную сторону. На всякий случай я решил проверить эффективность этой антенны. Взял много маленьких неоновых лампочек и выложил их на плоскости. Когда я поднёс антенну с включенным магнетроном, то увидел, что лампочки загораются как раз там где нужно:
Необычные опыты
Сразу хочу отметить, СВЧ значительно сильнее влияет на технику, чем на людей и животных. Даже в 10 метрах от магнетрона, техника давала сильные сбои: телевизор и муз-центр издавали страшный рычащий звук, мобильный телефон вначале терял сеть, а потом и вовсе завис. Особо сильное влияние магнетрон оказывал на wi-fi. Когда я поднёс магнетрон близко к музыкальному центру, с него посыпались искры и к моему удивлению он взорвался! При детальном осмотре обнаружил, что в нём взорвался сетевой конденсатор. В этом видео я показываю процесс сборки антенны и влияние магнетрона на технику:
Используя не ионизирующее излучение магнетрона можно получить плазму. В лампе накаливания, поднесённой к магнетрону, зажигается ярко светящийся желтый шар, иногда с фиолетовым оттенком, как шаровая молния. Если вовремя не выключить магнетрон, то лампочка взорвётся. Даже обычная скрепка, под воздействием СВЧ превращается в антенну. На ней наводится ЭДС достаточной силы, что бы зажечь дугу и расплавить эту скрепку. Лампы дневного света и «экономки» зажигаются на достаточно большом расстоянии и светятся прямо в руках без проводов! А в неоновой лампе электромагнитные волны становятся видимыми:
Техника безопасности
Я настоятельно не рекомендую повторять описанные мною опыты потому, что при работе с СВЧ требуется соблюдать особые меры предосторожности. Все опыты выполнены исключительно с научной и ознакомительной целью. Вред СВЧ излучения для человека ещё не до конца изучен. Когда я близко подходил к рабочему магнетрону я чувствовал тепло, как от духовки. Только изнутри и как бы точечно, волнами. Больше ни какого вреда я не ощутил. Но всё же настоятельно не рекомендую направлять рабочий магнетрон на людей. Из-за термического воздействия может свернуться белок в глазах и образоваться тромб в крови. Так же ведутся споры о том, что такое излучение может вызвать онкологические и хронические заболевания.
Необычные применения магнетрона
1 — Выжигатель вредителей. СВЧ волны эффективно убивают вредителей, и в деревянных постройках, и на лужайке для загара. У жучков под твёрдым панцирем есть влагосодержащее нутро (какая мерзость!). Волны его в миг превращают в пар, при этом не причиняя вреда дереву. Я пробовал убивать вредителей на живом дереве (тлю, плодожорок), тоже эффективно, но важно не передержать потому, что дерево тоже нагревается, но не так сильно.
2 — Плавка металла. Мощности магнетрона вполне хватает для плавки цветных металлов. Только нужно использовать хорошую термоизоляцию.
3 — Сушка. Можно сушить крупы, зерно и т. п. Преимущество этого метода в стерилизации, убиваются вредители и бактерии.
4 — Зачистка от прослушки. Если обработать магнетроном комнату, то можно убить в ней всю нежелательную электронику: скрытые видеокамеры, электронные жучки, радиомикрофоны, GPS слежение, скрытые чипы и тому подобное.
5 — Глушилка. С помощью магнетрона легко можно успокоить даже самого шумного соседа! СВЧ пробивает до двух стен и «успокаивает» любую звуковую технику.
Это далеко не все возможные применения испытанные мной. Эксперименты продолжаются и вскоре я напишу ещё более необычный пост. Всё же хочу отметить, что использовать так микроволновку опасно! Поэтому лучше так делать в случаях крайней необходимости и при соблюдении правил безопасности при работе с СВЧ.
На этом у меня всё, соблюдайте осторожность при работе с высоким напряжением и микроволнами.
Имеется среднестатистическая квартира среднестатистической площади со среднестатистическим инвентарем в виде мебели, набора бытовой техники, одежды, инструментов, столовых приборов и прочего. Необходимо в максимально сжатый срок в условиях вышеупомянутой квартиры с максимальной вероятностью уничтожить данные на HDD обычного типа без возможности восстановить их каким либо образом, сохранение работоспособности диска не обязательно.
- Вопрос задан более трёх лет назад
- 3961 просмотр
Оценить 1 комментарий
ну молоток вполне может нарушить работоспособность, но есть некая вероятность того, что данные хоть частично, но останутся. Да и не практично это как-то. После какого количества ударов можно быть уверенным в том, что диск "отформатирован"?
Самое адекватное и бюджетное решение. Есть еще крутые "кнопочки" под столом, которые подают разряд, но по поводу сохранности данных - еще вопрос. Где-то читал статью про такое "оборудование", но оно стоит денег, а молоток в Икее стоит 300 + отвертка в комплекте :)
Можешь еще у парней тут спросить : exploit.in , что они юзают) Но на сколько я знаю, просто юзают внешний HDD на нем все данные, виртуалки. Ну и все это в криптоконтейнере. НУ плюс, VPN + TOR + WiFi с соседнего дома)
ColdCave: После того как вы пробили насквозь пластину магнитного диска, можно быть уверенным, что данные утеряны.
А вот насчет форматирования молоток не дает уверенности, ибо не форматирует.
Форматирование это создание файловой системы, и данные на диске никак не затрагивает.
Клаасический вопрос, я предпочитаю
1) Зашифровать диск
2) Ключи вынести на "флешку"
3) В случае чего надо только флешку уничтожить, что гораздо проще
Внешний диск, на нем трукриптом или веркариптом виртуальный шифрованный диск и молоток/дрель наготове.
Задача - физически повредить диск, после чего его на месте будет прочитать невозможно ничем. А в лаборатории все что смогут выяснить - что структура разрушена, ничего вытянуть нельзя. В лучшем случае смогут определить что там был криптодиск, но с такими разрушениями его восстановить не сможете даже вы, зная пароль.
Громко, но надёжно: "Болгарка"/Дрель на станочном держателе.
Повернул ручку и привед)
Еще есть прессы для физ. уничтожения дисков.
Вообще, лучший вариант: один диск и две партиции:
Одна - обычная, другая - криптованная.
Загрузчик - всегда на флешке.
Если просто грузить - криптованная будет как неотформатированная.
Молоток с острым наконечником.
Один удар и пластина пробита.
Вот и все.
Хотя проще - криптоконтейнер.
Выключил компьютер и нет данных.
g00dv1n: Ну и молотком он бы не успел ударить.
Тут уж ничего не поделаешь.
Либо удобство, либо безопасность.
Хочешь безопасности - сиди в бетонном бункере, где никто внезапно не подкрадется.
Хочешь удобства - можешь работать в публичных местах, но безопасность страдает.
g00dv1n: Насчет молотка - вы недалеки от истины.
Существуют промышленные решения в виде жесткой сварной рамы для HDD, где над диском закреплен на мощной пружине остро заточенный пробойник.
При возникновении угрозы срабатывает электрический курок, который разблокирует пружину, и пробойник проделывает в HDD дырку приличных размеров.
Если совсем "прижмут", то бросай в микроволновку, старый рабочий способ.
Только микроволновке придёт капец и надо постараться сразу о неё отойти как можно дальше))
Плюсы:
+ Возможность быстро среагировать
+ Уничтожит диск/данные (микроволновку)
Минусы:
- Взрывоопасно
- Травмоопасно
- Пожароопасно
Дмитрий: чтобы узнать ответ на данный вопрос, достаточно положить HDD диск в микроволновку, включить и быстро отбежать :)
Бюджет не указан.
TL;DR - размагничиватели удобнее всего, но дорогие, и есть риск, что при должной оснащенности информация восстановима. ИМХО наиболее быстрый и надежный DIY способ - термитная шашка, но тут надо подумать о дублировании на случай несрабатывания и пожаробезопасности.
Только хотел написать про шашку, а ответ уже есть) Главное правильно рассчитать, ато нам дана среднестатистическая квартира, а среднестатистическим соседям может не понравиться прилетевший с потолка огненный сгусток)
оптимальный вариант - это переход на ssd.
почему:
перед использованием нужно извлечь плату ssd из корпуса, вынести шлейф sata из системника на
доступное для достаточно быстрого реагирования удаление, установить способный шредер/молоток в непосредственно близости от носителя.
физические повреждения ssd действительно необратимы.
hdd даже в распиленном состоянии и даже с шифровкой позволяют извлекать данные.
чтобы это предотвратить на hdd - надо шредер. для hdd он большой, мощный, палево.
Микроволновая печь давно перешла из разряда необычных кухонных приборов в категорию стандартных или даже откровенно «скучных». В самом деле: каждый, кто хотел обзавестись микроволновкой, скорее всего, уже давно это сделал.
При этом рекламу новых микроволновок можно встретить не слишком часто. Причины те же: микроволновка уже есть почти у всех, кто в ней нуждается, а выходят из строя эти приборы настолько редко, что регулярно «обновлять» микроволновую печь не требуется.
Как следствие — новую микроволновку покупают либо по завершении ремонта в квартире (или «обновления» кухни), либо в случае, когда предыдущая модель окончательно и бесповоротно устарела. То есть, не слишком часто.
Обычная микроволновка с грилем — Redmond RM-2501D
Давайте же взглянем на современные микроволновки и разберемся, в чем они обогнали своих предков, а что осталось неизменным. А заодно определимся, как подобрать микроволновку, наиболее подходящую под ваши нужды.
Управление и встроенные программы
Управление у современных микроволновок может быть механическим (выполненное в виде вращающихся круглых рукояток и кнопок), электронным кнопочным (обычно выглядит как несколько кнопок с цифровым экраном), либо сенсорным (основанным, как нетрудно догадаться, на сенсорных, а не механических, кнопках).
Механическое управление отличается простотой и низкой ценой, но несколько ограничивает пользователя в выборе подходящих режимов. Микроволновки с электронным кнопочным управлением, как правило, имеют встроенные программы для разогрева или приготовления различных блюд.
Электронное управление с механическими кнопками — Candy CMXG20DS
Микроволновки с сенсорным управлением обеспечивают доступ к максимальному набору полезных функций, позволяя максимально гибко настроить скорость и время разогрева, либо режим приготовления определенного блюда. Да и в уходе сенсорная панель окажется проще (грязь не попадет в щель между кнопками и корпусом прибора).
Звуковое оповещение (как и встроенная подсветка камеры) на сегодняшний день есть практически у всех моделей. А вот управление посредством смартфона или приложение-компаньон, содержащее рецепты и прочую полезную информацию — лишь у наиболее «продвинутых» моделей (или тех, которые хотят выглядеть таковыми).
Наконец, скажем о наличии встроенных программ. Не секрет, что наиболее часто используемой функцией в микроволновке является кнопка типа «добавить 30 секунд к текущему режиму». Однако и помимо нее у современной микроволновой печи есть немало полезных автоматических или полу-автоматических режимов, позволяющих легко и просто выполнить ту или иную операцию.
Отметим наиболее популярные из них.
Для наиболее популярных программ предусмотрены собственные кнопки — Hotpoint MWHA 338 IX
Выводы
Выбирая микроволновку, пользователю предстоит ответить на ряд довольно простых вопросов, после чего весь пугающий ассортимент моделей сократится в десятки раз (а в лучшем случае — до 3-5 моделей).
Для начала нужно определиться с типом микроволновой печи и решить, будет ли она встраиваемая или отдельно стоящая. Второй вопрос — габариты (которые непосредственно зависят от того, на сколько человек мы будем готовить/разогревать еду).
Затем — решить, нужны ли вам вертел, а также функции гриля и конвекции (то есть, определиться, будете ли вы готовить в микроволновке несложные блюда либо собираетесь использовать ее лишь для разогрева).
На этом этапе самое время определиться с ценовой категорией. А именно — решить, готовы ли вы переплачивать за более дорогое покрытие камеры, за сенсорное управление или за большой выбор встроенных автоматических программ. А также — хотите ли вы видеть дома инверторную микроволновку или обычную.
Ну и, наконец, самое приятное — выбор подходящего дизайна (цвета корпуса) и бренда, которому вы больше доверяете.
Как мы видим, выбор современной микроволновки может стать весьма простой задачей, если подойти к нему системно.
Традиционные и инверторные микроволновки
В традиционных микроволновках магнетрон способен находиться в двух состояниях — включенном, либо отключенном. Соответственно, различные режимы мощности разогрева реализуются путем периодического включения и отключения магнетрона. Чем дольше он оказывается включен — тем сильнее нагревается еда. Чем больше окажутся паузы между включениями — тем больше времени оказывается у нагреваемого продукта на то, чтобы равномерно распределить тепло внутри себя. Понятно, что ошибка с выбором режима может привести к тому, что некоторые части разогреваемого продукта будут слишком горячими, а другие, напротив — останутся холодными. Также нередко можно столкнуться с пересушиванием продукта.
Частично решить эти проблемы призвана инверторная печь. Ее основное отличие от традиционной микроволновки заключается в наличии специального электронного блока управления мощностью магнетрона (инвертора). Благодаря такому устройству микроволновка получает способность работать не только дискретно (вкл./выкл.), но также на произвольно установленной мощности с равномерным нагревом продукта.
В качестве бонуса — отсутствие у инверторной микроволновки трансформатора, который занимает немало места в корпусе устройства, а также некоторая экономия электроэнергии, что может оказаться более (или менее) актуально — в зависимости от тарифа на электроэнергию.
Panasonic также сообщает, что инверторные микроволновки разогревают продукты более равномерно
В качестве минуса — ожидаемо, цена: самая дешевая инверторная микроволновая печь обойдется вам примерно в 2 раза дороже традиционной микроволновки начального уровня.
Устройство микроволновки
Сердцем микроволновой печи является магнетрон: «электронный прибор, генерирующий микроволны при взаимодействии потока электронов с электрической составляющей сверхвысокочастотного поля в пространстве, где постоянное магнитное поле перпендикулярно постоянному электрическому полю», как сообщает нам Википедия.
Что это означает на практике? Микроволны представляют собой электромагнитное излучение сверхвысокой частоты, которое передает свою энергию молекулам, тем самым заставляя их двигаться быстрее (то есть, увеличивая температуру). Электрическая компонента электромагнитных волн ускоряет движение молекул, обладающих дипольным моментом, а поскольку наиболее распространенными в пищевых продуктах дипольными молекулами являются молекулы воды, то СВЧ-излучение в основном нагревает в любом продукте именно находящуюся в нем воду — а уже от воды нагревается все остальное.
Разобравшись с принципами работы микроволновки, становится легко понять, что ни о каком дополнительном «вреде здоровью», который может причинить еда, разогретая или приготовленная в микроволновой печи, речи, конечно же, идти не может. Единственный эффект, который микроволны оказывают на еду — это обычное нагревание.
Надо сказать, что приступая к подготовке этого материала, мы были неприятно удивлены, обнаружив, что рассуждения о вреде микроволновок, оказывается, относятся к категории очень живучих «бабушкиных сказок», и их до сих пор можно встретить на многочисленных (как правило — локальных) форумах и в обсуждениях принципов «здорового питания».
Габариты и размер рабочей камеры
Следующий очевидный параметр, с которым довольно легко определиться — это размер рабочей камеры микроволновки и непосредственно связанные с этим габариты самого прибора.
От размера микроволновки зависит, сколько порций еды она сможет разогреть (или приготовить) за один раз. Считается, что для небольшой семьи хватает вместительности до 20-23 литра, для трех или четырех человек — 25-28 литров.
Более объемные микроволновки имеет смысл рассматривать лишь в том случае, если вы хорошо понимаете, зачем вам это нужно. Например, если точно знаете, что будете готовить в микроволновке или регулярно разогревать большие порции за один раз.
Гриль, вертел и конвекция
Самые простые микроволновки умеют выполнять лишь одну задачу — разогревать продукты на установленной мощности. Более современные модели способны частично заменить духовой шкаф, взяв на себя часть его функций. Благодаря этому в микроволновке становится возможно полноценно готовить самые разнообразные блюда. Такое решение представляется нам вполне адекватным в нескольких случаях:
- если речь идет о малогабаритных квартирах, в которых не нашлось места для полноразмерной духовки, либо если микроволновка выполняет роль единственного доступного кухонного прибора — например, она установлена в строительной бытовке или на даче;
- если достаточно часто возникает желание приготовить порционное блюдо, которое подразумевает приготовление в духовом шкафу, но при этом «раскочегаривать» ради него целый духовой шкаф представляется нецелесообразным (например, горячие бутерброды на завтрак) — в этом случае микроволновка с конвекцией выполнит роль маленькой духовки.
В современных микроволновках, кроме микроволн, используется несколько решений, причем зачастую применяться они могут одновременно друг с другом.
Гриль
Многие микроволновки оснащены грилем (как правило — верхним, хотя иногда встречаются модели с верхним и нижнем грилем). По сути, гриль представляет собой дополнительный нагревательный элемент, позволяющий приготовить, например, горячий бутерброд или курицу-гриль с симпатичной хрустящей корочкой. В современных микроволновых печах применяются два типа грилей: кварцевые и тэновые.
Хорошо знакомая тэновая спираль полностью аналогична той, которую можно встретить в полноразмерной или компактной духовке. А вот кварцевый гриль, представляющий собой, по сути, мощную лампу инфракрасного излучения, можно встретить реже. Он обойдется несколько дороже, зато выгодно отличается тем, что не занимает места в рабочей камере, быстрее разогревается, да и работает быстрее своего более простого собрата.
Кварцевый гриль не занимает лишнего места в рабочей камере — Candy CMXG20DS
Нижний гриль встречается относительно редко. Его задача — обеспечить более равномерный прогрев блюда. Обычно он инфракрасный и встроен в дно микроволновой печи.
Вертел
Вместе с грилем иногда используется вертел. На нем традиционно готовят куски мяса, рыбы, а также запекают птицу целиком. Вертел обычно используется в печи с грилем и конвекцией: вентилятор нагнетает горячий воздух, и блюдо, обдуваемое жаром со всех сторон, равномерно покрывается золотистой корочкой.
В современных микроволновках вертел можно встретить не слишком часто, как правило, от него отказываются в пользу обычной металлической решетки: режим конвекции, который «гоняет» горячий воздух равномерно по всей камере, в большинстве случаев позволяет обойтись без вращения самого продукта.
Конвекция
Режим конвекции в микроволновке полностью аналогичен конвекции в духовке: благодаря специальному вентилятору пища готовится в потоках горячего воздуха, циркулирующего вокруг блюда. Такой режим позволяет наиболее равномерно пропекать продукты. Режим конвекции нередко используется совместно с грилем, что позволяет достичь наилучших результатов (например, при приготовлении той же самой курицы). При этом микроволновка с конвекцией окажется предсказуемо дороже, а также будет потреблять больше электричества.
В комплекте с микроволновкой помимо решетки также можно встретить специальную подставку на ножках и блюдо для приготовления
Мощность
Чем больше мощность микроволновки — тем лучше. Звучит здраво? На самом деле мощность микроволновки — довольно важный, но далеко не первостепенный параметр. Несмотря на то, что на рынке можно встретить как микроволновки-малютки, с мощностью микроволн всего в 500 Вт, так и мощные встраиваемые приборы, потребляющие 1500 Вт, в большинстве случаев мощность прибора подобрана в соответствии с его размером. То есть она почти всегда окажется достаточной для выполнения поставленных перед ним задач.
Если же вы все-таки решили поинтересоваться этим параметром, то не забывайте, что нередко указанная на коробке мощность — это суммарная мощность микроволн, гриля и конвекции. Именно на эти значения нужно ориентироваться, если вы подбираете микроволновку исходя из нагрузки, которую допускает ваша электросеть.
Если же вас интересует мощность непосредственно микроволн, то в поиске этой информации, возможно, придется воспользоваться прилагаемой к прибору инструкцией.
В микроволновках среднего размера мощность микроволн находится, как правило, в районе 1000 Вт — и этого отлично хватает для всех задач.
Внутреннее покрытие камеры
Внутренние стенки микроволновки могут быть покрыты эмалью, керамикой, биокерамической эмалью либо нержавеющей сталью.
Наиболее распространены на сегодняшний день эмалевые покрытия, которые являются относительно недорогими и при этом несложными в очистке. Их довольно сложно повредить, но относительно легко поддерживать в чистоте. Правда, эмалевые покрытия не любят длительное воздействие высоких температур, поэтому в более мощных и дорогих моделях можно чаще встретить покрытия из керамики и биокерамики. Такие покрытия сложно поцарапать, на нем почти не остается нагаров.
Наиболее прочным, но одновременно сложным в уходе является стальное покрытие. Оно с легкостью выдерживает любые температуры, однако так же легко собирает пятна жира. Оттереть жировые пятна абразивной губкой при этом не получится: на стальной стенке останутся хорошо заметные царапины.
Стальное покрытие практично, но сложнее в очистке — Candy CMXC 30DCS
Отдельно стоящие и встраиваемые микроволновки
Приступая к выбору микроволновой печи, первое, с чем нужно определиться — будет ли ваша микроволновка встроенной в кухонный гарнитур или отдельно стоящей. Встраиваемые микроволновки подразумевают необходимость расчета кухонной мебели в соответствии с габаритами прибора (в том числе, возможно, заказ шкафчиков нужных размеров). Такие микроволновки обычно приобретаются на этапе проектирования кухни, поскольку впоследствии попытка «встроить» прибор в неподходящее место может обернуться довольно существенными затратами сил и времени.
Встраиваемая микроволновая печь Bosch BFL524MS0
Отдельно стоящие приборы просто ставятся на стол или в предусмотренную для них нишу. Их легко перенести в другое место или убрать на длительное хранение (например, в случае, если микроволновкой пользуются редко, а свободное место требуется для размещения других кухонных приборов).
Упомянем также, что на этапе выбора микроволновки нужно понять, удобно ли будет ей пользоваться, а именно — определиться с конструкцией дверцы. Петли у дверцы микроволновки могут находиться сбоку, либо внизу. Дверца, таким образом, может открываться вбок либо откидываться на себя (как у классической духовки). Выбор обуславливается личными предпочтениями либо особенностями конструкции кухонного гарнитура.
Читайте также: