Температура на дисплее холодильника какая должна быть
Холодильник – один самых привычных, незаменимых и неприхотливых в обслуживании бытовых устройств. Однако, далеко не каждый человек знает не только его устройство и принцип работы, но и как им правильно пользоваться. Например, не все знают, какая температура должна быть в холодильнике, какие продукты и в течение какого времени можно хранить при определённых температурных режимах.
Какая температура должна быть в морозильной камере
К сожалению, не каждый пользователь хорошо понимает, какая температура воздуха должна быть в морозильной камере. Вроде бы вопрос несложный. Чем больше холода в морозилке, тем, казалось бы, больше возможностей для того, чтобы сохранить продукты.
Однако когда агрегат работает в режиме максимальной мощности, то это всегда связано с повышенным расходом электроэнергии. Растет нагрузка на компрессор, и в итоге сокращаются сроки службы холодильной установки.
Современные холодильники оснащены циферблатом, который предоставляет возможность вести регулировку температуры. Есть смысл выбирать температуру морозильной камеры холодильника с учетом того, каковы виды продуктов, которые в ней находятся. Нужно учитывать также требуемое время хранения припасов.
Если исходить из рекомендаций современных производителей бытовой электротехники, то необходимо, чтобы температурный режим работы находился в диапазоне -12…-24°С. Если строго следовать принятым нормам, то настройки нужно производить с шагом 6, то есть -6°С, -12°С и т. д.
Оптимальная температура для морозильной камеры в обычном режиме – это -18°С. Этого вполне достаточно для того, чтобы обеспечить хорошую заморозку съестных припасов и при этом не давать дополнительную нагрузку для компрессора.
Когда загрузка минимальная, а продукты промерзли хорошо, то можно подумать и о повышении температурного показателя до -12°С. Только так можно повысить энергоэффективность техники.
ВАЖНО! Максимальный режим работы (минус 24°С) применяют тогда, когда нужно быстро заморозить съестные припасы. Также его выставляют, когда загружают в морозилку новые продукты.
У них более высокая температура, а потому они будут повышать средний показатель внутри камеры. Чтобы не допустить этого, нужно активировать функцию быстрой заморозки на 2-3 часа. Затем холодильник следует переключить в стандартный режим.
Нормы холода в центральной части холодильника
По ГОСТу
Во времена СССР был разработан ГОСТ 16317-87, в соответствии с которым устанавливалось 2 температурных режима функционирования:
- От +2 до +12°С
- От -18 до -24°С (морозильный отсек)
Исходя из этого документа готовую продукцию следует хранить при t не более +12°С, а для длительного хранения необходимо отрегулировать показатели до отметки не выше +5°С.
Микроклимат в зоне свежести
Зоной свежести называют отдельный отсек, в котором поддерживается особый микроклимат — от 0 °С до +3 °С, холод распределяется равномерно. В продвинутых моделях уровень холода пользователь может устанавливать самостоятельно. Кроме того, зона свежести там может быть разделена на две: сравнительно сухую (для рыбы, мяса, сыра) и с повышенной влажностью (для фруктов, овощей, зелени). Располагается она по-разному, в зависимости от конструкции техники — над морозильной камерой, в середине холодильного отсека или же вовсе занимает сегмент с отдельной дверцей и отдельной охлаждающей системой. Подобная зона имеется далеко не во всех моделях. К примеру, в камере холодильника «Атлант» она отсутствует.
Kaкoй уровень xoлoдa желателен?
Мнения о том, какая температура в холодильнике и в морозильной камере оптимальна, довольно разноречивые. Это связано с тем, что для хранения разнообразных продуктов оптимальной является неодинаковая температура как в холодильной камере, так и в морозилке. Всё же существуют стандартные рекомендации по условиям хранения продуктов питания. Придерживаясь этих рекомендаций, можно увеличить срок хранения продуктов, а также в максимальной степени сохранить их вкусовые качества.
Полезные рекомендации по хранению продуктов
Холодильник является максимально простым в использовании бытовым прибором. Однако, и его эксплуатации имеет определённые нюансы. Соблюдая их, вы сможете не только сохранить свежесть продуктов, но и продлить рабочий ресурс самого устройства.
- Нельзя помещать в холодильную камеру кастрюли и сковороды с горячей пищей. Это приводит к нарушению температурного баланса, и устройству приходится работать в усиленном режиме, чтобы восстановить его.
- Доставая или убирая продукты в холодильник, постарайтесь не держать подолгу дверцу открытой.
- Регулярно очищайте холодильник от накопившегося инея и льда, если он не оборудован функцией «ноу-фрост».
- Не ставьте терморегулятор на максимальный режим на длительное время. Это приводит к повышенным затратам электричества и ускоренному износу узлов и агрегатов.
- Нельзя ставить холодильник близко к отопительным батареям, или у окна, где на него будут попадать прямые солнечные лучи. Всё это будет нарушать температурный режим внутри камер, требуя от устройства постоянной работы.
Соблюдая эти нехитрые рекомендации, владельцы холодильника смогут сохранить свои продукты питания в свежем виде максимально долго. Также, правильно используя терморегулятор, можно добиться экономии расхода электроэнергии, одновременно продлив эксплуатационный ресурс устройства.
Вам была полезна эта статья? Ставьте палец вверх! Подпишитесь на мой канал и давайте общаться в комментариях!
Многие современные модели домашних холодильников позволяют регулировать температуру как внутри холодильного отделения, так и в морозильной камере. Допускаются регулировки в довольно широких температурных диапазонах. При этом, как правило, многие пользователи не знают, какая температура должна быть в холодильнике или морозильнике, какая является оптимальной для хранения продуктов, что можно хранить в различных областях холода. В результате пользователи довольствуются некими средними параметрами, которые установлены производителями техники. Постараемся устранить этот пробел в знаниях при помощи данного материала.
Точность регулировки температуры в холодильнике
Ну и на последок давайте поговорим о точности регулировок температуры в холодильнике.
Иногда люди слишком серьезно относятся к этому вопросу. Проводят измерения различными термометрами. Беспокоятся, что что-то чему-то не соответствует.
Холодильник это бытовой прибор. У него свои задачи. В холодильной камере температура все время меняется. От нижней точки к верхней и обратно. Колебания могут быть в пределах от 2 до 4 градусов от выставленной.
Градусники не нужны.
Правило от мастера:
Чтобы подписаться на мой канал переходите по ссылке . Ставьте лайки и задавайте вопросы в комментариях к статье.
Ну а если ваш холодильник все-таки требует внимания мастера, то звоните, я всегда помогу вам с ремонтом вашего холодильника.
Мои контакты можно найти в профиле канала или на моем сайте .
Первый бытовой холодильник был разработан в начале ХХ столетия. Но лишь к середине прошлого века устройство стало производиться в промышленных масштабах для населения. Благодаря новой технике появилась возможность длительного хранения продуктов питания. В настоящее время в развитых странах холодильным шкафом обладает каждая семья. Для обеспечения сохранности продуктов, работоспособности техники и снижения потребления электроэнергии необходимо знать, какая температура должна быть в холодильнике.
Компрессорные
Компрессорные системы являются самыми распространёнными. Принцип их работы основан на использовании газа-хладагента, который при помощи компрессора переходит из газообразного в жидкое состояние с выделением тепла, а внутри холодильника, в испарителе, переходит в газообразное состояние с поглощением тепла. Циркуляция хладагента также обеспечивается компрессором. Для предотвращения образования инея в холодильной камере используется технология «No Frost» («Ноу Фрост») — когда охлаждённый воздух от испарителя в холодильную камеру переносится вентиляторами.
В компрессорных аппаратах не обеспечивается однородность микроклимата, температура распределяется неравномерно. Так, к примеру, температура в холодильнике «Атлант» или, например, LG, «Бош» или «Бирюса», в среднем меняется от +2 °С внизу до 10 градусов сверху в холодильной камере или на полочках дверцы холодильника. Какая температура является оптимальной для разных продуктов, разбирается ниже.
Как сохранить холод в холодильнике
- Не открывайте часто дверь.
- Не храните скоропортящиеся продукты на дверке. Это самая теплая часть холодильника.
- Не открывайте холодильник, когда произошел сбой питания. Многие морозильники держат безопасную температуру 36 часов, если вы не откроете дверь.
- Проверьте, чтобы прокладка из резины была в хорошем состоянии. Она должна плотно герметизировать дверку. Если дверца открывается одним пальцем, то прокладка неплотная. Уплотнение с дырой приводит к перерасходу электроэнергии. Ко всему это опасно для пищи.
Нормы холода в области дверцы холодильника
Обычно дверцы ботовой холодильной техники снабжены несколькими полочками. Эта температурная зона отличается нестабильностью из-за периодического открывания дверцы. Как правило, температурные перепады там значительны, диапазон составляет примерно +5-10 °С. Поэтому полки, расположенные на дверце, целесообразно использовать для хранения каких-либо пакетированных соусов или приправ (кетчуп, горчица, майонез и т.п.). Там же обычно располагается специальная полка для яиц, но этот продукт, как правило, быстро расходуется и не успевает испортиться.
Распределение холода внутри холодильника
Поскольку оптимальные температурные режимы могут значительно различаться для разных типов продуктов, возникает вопрос: «Как же обеспечить оптимальные условия, при их одновременном хранении?». Добиться этого можно, если знать одну особенность работы устройства – температура внутри бытового холодильника далеко не равномерна. Если выставить на терморегуляторе показатель в +4оС, то холод по внутренней камере будет распространяться следующим образом.
Описанный выше температурный режим поддерживается при условии регулярного пользования холодильником, например, если его открывают 1-2 раза в час. В случае, если он не открывается в течение суток, то температура внутри холодильной камеры выравнивается, и её разница составляет не более 1-2 градусов.
Морозильная камера
В зависимости от количества камер, морозильник может быть расположен как вместе с основным отсеком, так и отдельно от него. Второй вариант предпочтительнее, поскольку позволяет минимизировать колебания температуры из-за постоянного открывания дверцы. Оптимальный температурный режим морозильной камеры составляет -18°С. При минимальной загрузке рекомендуется установить регулятор на отметке -16°С. Это позволит уменьшить потребление электроэнергии. Если же морозилка загружена по максимуму, отрегулируйте климат до -20-25°С для исключения порчи содержимого. Но помните, что в такой ситуации компрессор устройства работает на полную мощность, что влечет за собой сокращение срока его эксплуатации.
Зоны холода
Как указывалось выше, оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере не может выдерживаться во всём внутреннем объёме холодильной техники, неравномерно распределяющийся холодный воздух создаёт зоны с различной температурой. Для морозильника это некритично, да и температурные перепады в нём гораздо меньше, чем в холодильной части. Именно в ней наблюдается заметное неравномерное распределение холода, образуются различные температурные зоны. Разберёмся, какие температурные диапазоны являются оптимальными для этих зон, какая должна быть температура в холодильнике.
Чрезмерный шум, издаваемый холодильником при работе, может свидетельствовать о проблемах с компрессором. В этом случае рекомендуется для начала произвести полное размораживание техники.
Как измеряют и регулируют уровень холода
Возможность настраивать температурный режим холодильника зависит от используемого аппарата. Для владельцев современной техники эта задача вполне решаема – обычно температура в холодильнике и морозильной камере может настраиваться при помощи электронных или механических элементов управления. Есть модели и с нерегулируемым режимом работы, это могут быть офисные аппараты или малогабаритные устройства.
Чтобы точно знать, насколько выбранный режим работы техники отвечает ожиданиям, необходимо иметь представление об уровне холода. Некоторые современные аппараты снабжены индикаторами, отображающими распределение температуры в различных отсеках. Намного чаще контролировать температурный режим можно только при помощи термометра. Рассмотрим различные варианты регулировки и контроля уровня холода.
Особенности разных производителей
Точных данных об идеальном температурном режиме не существует, поэтому каждый производитель самостоятельно устанавливает диапазоны значений для своих моделей.
Марка | t в холодильном отсеке (°С) | t в морозильном отсеке (°С) |
Атлант | От +3 до +5 | -18 |
Бирюса | От +2 до +5 | От -20 до -22 |
LG (лджи) | От +2 до +6 | -20 |
Stinol (стинол) | От +3 до +5 | -18 |
Indesit (индезит) | От +2 до +8 | От -18 до -26 |
Samsung (самсунг) | +3 | -18 |
Bosch (бош) | От +2 до +6 | От -18 до -24 |
Hotpoint Ariston (хотпоинт аристон) | От +3 до +6 | -18 |
Haier (хаер) | От +3 до +5 | -18 |
Liebherr (либхер) | От +0 до +6 | От -18 до -38 (с функцией Super Frost) |
Таблица хранения продуктов в холодильной камере
Чтобы правильно пользоваться терморегулятором, следует знать, каков рекомендуемый диапазон температурных режимов для разных типов продуктов. При выборе оптимальной температуры для холодильника необходимо учитывать их срок хранения при различных температурах – он обычно указывается на упаковке.
В нижеприведенной таблице даны нормы со сроками хранения разных видов пищевых продуктов.
Данная таблица носит общерекомендательный характер, и у каждого конкретного продукта производителем может устанавливаться свой индивидуальный срок годности и температурные режимы хранения. Также некоторые фрукты, особенно тропические, вообще плохо переносят пониженные температуры. Большое значения для сроков хранения вскрыта ли фабричная упаковка пищевого продукта, или нет. Поэтому, во избежание их порчи, нужно первым делом ориентироваться на рекомендации производителя.
С раздельными настройками
В аппаратах с раздельными настройками температуры имеется два регулятора, отдельно для морозильника и холодильной камеры. Элементы управления могут быть электронные или механические, такие как регуляторы температуры в холодильниках «Атлант». Кроме возможности раздельного настраивания режимов работы холодильной техники, никаких других особенностей такая система не имеет.
Распределение зон холода
Электронное управление
Холодильник с электронным управлением чаще всего можно отличить по следующим признакам:
- имеет дисплей на дверце холодильной камеры
- панель управления вверху за дверью
- есть какие-то светодиодные индикаторы температуры
В таких холодильниках производители предлагают пользователю выставить непосредственно температуру в морозильной и холодильной камере.
Тут, как говорится, все ясно и понятно.
Типы систем охлаждения
Температура в холодильнике понижается благодаря системе охлаждения. В бытовых холодильниках применяется несколько типов охлаждающих систем. Обычно в моделях домашнего применения используются компрессорные установки, позволяющие пользователю самостоятельно выставить должный уровень холода как в холодильной камере, так и в морозильнике. Своё применение находят абсорбционные и термоэлектрические системы. Рассмотрим подробнее особенности всех этих типов охлаждающих систем.
Для хранения вина используют винные шкафы. Это специализированная холодильная техника, в которой поддерживаются оптимальные условия именно для вина — температура, влажность, защита от света и вибрации.
Что происходит в морозилке
Камера для заморозки предназначается для длительного хранения быстропортящихся продуктов. Поэтому рабочая температура в ней не бывает выше нуля. Интенсивность работы морозильной камеры зависит от её наполненности, и исходя из этого, выбирается температура для хранения продуктов.
Если морозильная камера заполнена не более, чем наполовину, то оптимально выставить t = -14оС. При большой загрузке морозилки, когда продукты в ней лежат достаточно плотно друг к другу, следует выбирать иной рабочий режим, с более низкими температурами. Для хранения свежей рыбы и мяса в плотно забитой камере, лучше выставить на терморегуляторе показатель в -20, или более градусов. Оптимальная же температура для морозильного отделения составляет -18о. Это позволяет долго хранить заморозку, начиная от овощей и заканчивая морепродуктами, при постоянно меняющейся загруженности камеры.
У некоторых модификаций современных холодильников имеется опция быстрого замораживания. При её активации температура в морозильном отсеке понижается до -26…-36оС. Используется он для шоковой заморозки свежей продукции, что позволяет сохранить не только её презентабельный внешний вид и вкусовые качества, но и увеличить длительность хранения. Чаще всего шоковая заморозка применяется для хранения свежей зелени, овощей, ягоды.
Время работы холодильника в режиме «быстрая заморозка» не должно превышать 2-4 часов, в зависимости от объёма загруженной в камеру продукции. После того, как она полностью заморожена, холодильник следует перевести в обычный температурный режим. Это позволит избежать перерасхода электроэнергии и повышенных нагрузок на бытовой агрегат.
Процесс измерения
Если возникли сомнения в корректной работе дисплея (индикатора) холодильника, отражающего температурные показатели, или у вашей модели вообще отсутствует электронный датчик и есть лишь терморегулятор, устанавливающий среднюю t в камере, нужно самостоятельно выяснить данные с помощью домашнего термометра. Для этого поместите его в емкость с водой и поставьте на центральную полку пустого аппарата, подальше от боковых и задних стенок, не менее чем на 8 часов. При этом дверцу открывать не следует.
Для измерения показателей в морозильнике нужен прибор, шкала которого имеет отметки до минус 35°С. Градусник лучше положить между контейнерами с едой, расположенными внутри.
Это является обязательным для предприятий общепита, на которых для контроля ведется журнал учета температуры холодильного оборудования.
Термоэлектрические
Системы данного типа работают на эффекте Пельтье, возникающем при прохождении электрического тока через зону контакта разных проводников. При этом один проводник нагревается, а другой охлаждается. Устройства с термоэлектрическими системами охлаждения отличаются долговечностью, бесшумностью и надёжностью. При этом они довольно дорогостоящи, а их производительность зависит от нормальной температуры воздуха. Несмотря на указанные недостатки, термоэлектрические системы довольно широко применяются в холодильниках-сумках, малогабаритных автомобильных устройствах, а также в офисных кулерах.
Режим «Holiday»
Подавляющее большинство современных холодильных шкафов среднего и премиум класса имеют дополнительную функцию «Holiday». Она представляет собой своего рода режим ожидания, при котором значительно снижается потребление техникой электроэнергии и исключается риск образования затхлого запаха. «Отпуск» удобен для людей, работа которых связана с длительными отъездами.
При выборе данной функции поддерживается постоянный температурный режим +15°С. Скоропортящиеся продукты из основного отсека удаляются. Следует отметить, что в некоторых моделях «Holiday» существует в двух вариациях: с отключением морозилки и без. При длительном отсутствии морозильную камеру рекомендуют отключать полностью.
Если вы являетесь владельцем устройства эконом-класса, перед поездкой поставьте регулятор температуры на минимальный уровень.
Пользуемся правильно
Оптимум для основной части
Разберёмся, сколько градусов должно быть в холодильнике и какая правильная температура должна быть выставлена в нём, если существует возможность регулировки температурного режима. Для различных продуктов имеются свои оптимальные температурные диапазоны, в которых процесс хранения наиболее эффективен. Так, свежее мясо хорошо хранится в диапазоне от +1 °С до +3 °С, а рыба уже от 0 °С до +2 °С. Яйца обычно хранят на специальной полочке, установленной в дверце, но там температура достигает +10 °С, а оптимальной для яиц считается диапазон от +2 °С до +5 °С.
Как видим, желательные температурные диапазоны для различных продуктов пересекаются, поэтому было выведено некое усреднённое значение этого показателя, которое подходит для хранения большинства скоропортящихся продуктов — температура в холодильнике должна быть от +2 °С до +4 °С.
Заметим, что действительное распределение холода не совпадает с установленными рабочими значениями. Так, температура в таком холодильнике, как «Атлант» с нижним размещением морозильника, распределяется от самой низкой на нижних полках до самой высокой на полках дверцы. Если аппарат не открывать долгое время, то условия в нём максимально выравниваются и приближаются к установленным параметрам.
Зoнa свeжeсти по-разному обозначается у различных производителей. Так, у компании Liebherr это Biofresh, Nаturа Frеsh у «Электролюксса», Flех Cооl в холодильнике «Индезит», Fresh Zоnе у LG.
Зона свежести
Под «зоной свежести» подразумевается отсек в основной холодильной камере с повышенным уровнем относительной влажности и пониженной температурой (как правило, на 20 %) относительно климата на полках холодильника. Подходит для хранения свежего мяса, рыбы, фруктов, овощей, сыров, зелени. Производители указывают оптимальную отметку от 0 до +3°С.
Лайфхаки и советы
Для того чтобы эффективно эксплуатировать холодильник, снижая потребление электроэнергии не в ущерб свежести продуктов, необходимо придерживаться следующих рекомендаций:
Многие пользователи не задумываются над тем, какая температура должна быть в холодильнике. А ведь если правильно отрегулировать режим работы, то это предоставит возможность сохранить продукты свежими. Кроме того, так можно не допустить, чтобы появился неприятный запах.
Для сохранения нашей еды в безопасности необходимо, чтобы холодильник был холодным. Всем это известно. Однако вполне может быть так, что кто-то не знал и не знает, что его холодильник может быть недостаточно холодным.
Ко всему нужно отметить, что у разных частей холодильника разная температура. И вам необходимо убедиться в том, что у каждой секции холодильника безопасная для продуктов температура.
В том случае, когда оптимальная температура для холодильника и морозильной камеры установлена, становится меньше потребление электроэнергии. Размораживать аппарат не придется очень часто. А срок его эксплуатации станет больше.
ВАЖНО! Как известно, бактерии размножаются тогда, когда температура выше 4°C. Ваш холодильник никогда не должен показывать выше, чем это. Только в этом случае становится меньше вероятность пищевых заболеваний и порчи продуктов.
Но как измерить температуру? Даже в том случае, когда у вас новый холодильник, нельзя полностью доверять показаниям, которые отражены на цифровом дисплее.
Как измерить температуру в холодильнике
Современные холодильники оборудуются встроенным термометром, показывающим температуру внутри камер. Данные выводятся на специальный ЖК-дисплей. Однако, в старых моделях такая возможность отсутствует, и, чтобы узнать, сколько градусов в морозилке, придётся пользоваться обычным уличным термометром.
Необходимость измерения температуры охлаждения возникает в следующих ситуациях:
- Для проверки работоспособности устройства. Например, возникают подозрения, что реальная температура не соответствует той, что выставлена на терморегуляторе.
- У современных моделей возможна неисправность, при которой встроенный термометр начинает выдавать ложную информацию.
- Требуется выбрать определённый режим для хранения некоего продукта.
Использование стандартного термометра позволит также определить показатель температур для различных частей и отсеков холодильной камеры. Например, можно точно выяснить, сколько градусов на верхней, средней или нижней полке. Чтобы получить максимально корректные показания, термометр нужно положить на сухое блюдце, после чего поставить его в требуемое место холодильника.
Снимать показания с прибора можно уже через 10-15 минут. Если они отличаются от тех, что выдаёт встроенный термометр, или от температуры, выставленной на терморегуляторе, потребуется обратиться к специалисту для проведения более точной диагностики работы оборудования.
Таблица хранения или сколько градусов должно быть в холодильнике для сохранения свежести продуктов
С электронной системой
Очень многие современные модели оснащаются электронной системой управления. Такая система позволяет устанавливать желаемые параметры температурного режима. Кроме того, на панели управления нередко отображается и значение текущей температуры в холодильнике. Панель управления может находиться на внешней поверхности холодильного оборудования, а может прикрываться дверцей. Элементы управления могут быть сенсорными или же кнопочными, с их помощью легко всё настроить. Электронное управление является самой удобной для пользователя системой. С её помощью очень просто установить, какая температура должна быть в холодильнике «Индезит» или в любом другом, оснащённым подобной системой управления.
Оптимальная температура
Абсорбционные
В охлаждающих системах данного типа процесс охлаждения также происходит за счёт хладагента. При этом хладагент растворяется (абсорбируется) в жидкости. Для обеспечения циркуляции хладагента используются струйные насосы или другие приспособления. Всё это обеспечивает долговечность и бесшумность абсорбционных систем. В качестве источника энергии может использоваться как электричество, так и сжигаемый природный газ. Подобные системы чаще всего применяют в промышленных устройствах. Однако встречается и бытовая техника, использующая такую систему, например, холодильники в домах на колёсах.
Повернули ручку и что-то ничего не меняется?
Ну вы даете! Конечно меняется. Но очень медленно. Скорость набора температуры зависит от многих факторов и индивидуальна для каждого холодильника.
Но я рекомендую такое правило.
Смотрим, не устраивает, регулируем еще. Сутки ждем и так далее.
Другими словами, изменения температуры уверенно произойдут через несколько циклов включения/отключения компрессора. Нужно ждать.
Основная камера
Как известно, в холодильных шкафах температура распределяется неравномерно: в одной части прохладнее, в другой теплее. Это помогает правильно хранить продукты, требующие различных условий: нужно лишь верно выбрать полку.
Наиболее часто заводские настройки подразумевают под собой +4°С. Такой уровень позволяет создать на верхней полке и на дверце холодильника климат в +6+8°С. На двери устройства можно расположить изделия, устойчивые к колебаниям температур.
Помните, что холод идет от морозилки вверх, поэтому минимальная t (+2°С) устанавливается на нижних полках и ближе к задней стенке рефрижератора.
Оптимальная температура в холодильнике
Основная задача холодильного шкафа – обеспечение длительного хранения продуктов питания. Для этих целей, в его герметично закрывающихся внутренних камерах создаётся пониженная температура. Температура в холодильнике не постоянна, а может изменяться при помощи регулировочного устройства. Оно позволяет повышать или понижать этот показатель в широком диапазоне. Благодаря этому, возможно сохранять продукты питания в свежем виде, одновременно не допуская перерасхода электроэнергии.
Обычно холодильник состоит из двух независимо работающих отсеков – собственно холодильного, и морозильного. В первом отсеке хранятся продукты, предназначенные для текущего употребления, находясь в охлаждённом состоянии. Морозильная камера предназначается для длительного хранения пищевых продуктов при отрицательных температурах. В ней они находятся в замороженном состоянии, что значительно увеличивает предельные сроки хранения.
Соответственно, оптимальная температура в холодильнике и морозильной камере значительно различаются. Если в холодильном отсеке она составляет +2…+12о, то в морозилке температурный режим варьируется от -2 до -24оС. Такие нормативы, предъявляемые к производителям бытовой техники, действуют в нашей стране. Они устанавливаются ГОСТом №16317 от 1987г. Иностранные модели могут значительно отличаться от российских по диапазону рабочих температур. К примеру, to в морозильной камере холодильника Liebherr может снижаться до -38оС, а у некоторых моделей LG этот порог составляет всего -20о.
Типы управления холодильников
Различают два основных типа управления:
- Механическое управление
- Электронное управление
С механикой
Mexaнической системой управления обычно оснащаются бюджетные модели. Элементы управления в этом случае располагают внутри аппарата. Оптимальный режим работы зачастую приходится устанавливать опытным путём, начиная от минимального или максимального значения мощности компрессора. Так, к примеру, температура в холодильнике «Атлант» регулируется переключателем-колёсиком, который находится внутри холодильной камеры. Необходимые параметры выставляют путём вращения этого колёсика.
Чтобы узнать, соответствует ли установленный режим работы ожиданиям, потребуется термометр. Рекомендуется поместить термометр в стакан с водой и поставить этот стакан на среднюю полку холодильной камеры. Для обеспечения максимальной точности измерения желательно не открывать дверцу на протяжении 12 часов (впрочем, распространено мнение, что для этого вполне достаточно 8 часов). Если температурный режим после такого замера окажется неоптимальным, придётся снова его регулировать при помощи переключателя и снова замерять уровень холода.
Оптимальный режим для холодильного отделения
Какая должна быть температура в самом холодильнике? На этот вопрос не может быть однозначного ответа.
Температура всегда чуть-чуть меняется. Это зависит от того, как работает холодильник. Двигатель работает не всегда. Циклы размораживания делают температуру выше. В том случае, когда перепады температуры чрезмерны, продукты в холодильнике не могут всегда быть достаточно холодными и потому оставаться свежими.
ВАЖНО! Отметим также, что в разных зонах холодильной камеры температура бывает разной. Она может отличаться. Нужно следовать требуемым температурным параметрам, когда распределяешь продукты по холодильной камере.
Механическое управление
У холодильника с механическим управлением, как правило, на панели есть индикатор "сеть" и основной орган управления "крутилка" - ручка терморегулятора.
На ручке терморегулятора нанесены цифры или метки.
Именно с этими цифрами чаще всего и получается путаница.
Даже производители иногда вносят свой "вклад" в эту неразбериху, как на фото ниже.
Это шутка дизайнера. Кажется, что цифры на регуляторе это температура в градусах, но это не так! (Фото с сайта производителя).
Это шутка дизайнера. Кажется, что цифры на регуляторе это температура в градусах, но это не так! (Фото с сайта производителя).
Дизайнеры нарисовали рядом с регулятором знак tC, как бы задавая значения градуировке терморегулятора. Любой нормальный человек подумает, что цифры это градусы по цельсию.
Но не тут-то было.
На самом деле эти цифры не значат ровным счетом НИЧЕГО. Они существуют только для ориентира. Чтобы пользователь понимал в каком положении находится ручка.
Вместо цифр еще наносят полоски - одна, две, три. Или рисуют точки от мелких до крупных. В общем тут уже все отдано на волю дизайнера.
Да, конечно, опосредовано мы регулируем этой ручкой температуру в холодильнике, но логика тут такая:
Чем дальше вы поворачиваете регулятор по часовой стрелке, тем будет холоднее.
Поворачиваете против часовой стрелки - будет теплее.
Это всегда так! Цифры, точки, риски не имеют значения.
Как измерить температуру
Есть такие современные модели от ведущих производителей электробытового оборудования, у которых предусмотрен встроенный термометр. Если аппарат имеет пару камер, то с его помощью можно без проблем узнать температурные параметры в каждом отделении. Однако у большинства моделей такой опции нет. Особенно если речь идет про советские холодильники.
Как правило, пользователю не может быть точно известно, какую температуру установили в холодильнике. Ведь в большинстве случаев производители не указывают точные параметры на терморегуляторе.
На переключателе есть относительная шкала значений (например, от 0 до Max). Как правило, пользователь устанавливает средний параметр в соответствии с тем, какие рекомендации написаны в инструкции. Когда аппарат действует не так, как положено, то нужно выполнить корректировку.
Чтобы определить температурные показатели в холодильной камере, нужно купить специальный термометр. Если такого у вас не будет, то можно использовать обычный комнатный термометр либо тот, которым измеряют температуру воды в детской ванночке при купании.
Только для измерения в холодильнике поначалу нужно поместить термометр в стакан с водой. Это идея хорошая. Ведь тогда термометр не будет измерять температуру воздуха в холодильнике. Он будет измерять температуру внутри вашей пищи, что и надо.
ВАЖНО! Рекомендуем предварительно максимально разгрузить камеру. Оставьте лишь тот запас продуктов, который необходим. Только таким методом можно будет проверить, насколько соответствует агрегат заявленным характеристикам. Учтите также, что, когда аппарат загружаешь доверху, то не рассчитывай, что получишь точные измерения.
Самыми точными нужно признать те показатели, которые получены в конце цикла охлаждения бытового электроприбора. Вот почему будет лучше, если оставишь термометр в холодильнике на целую ночь.
Бываю такие случаи, когда необходимо выяснить, как действует аппарат, если температурные условия экстремальные. В этом случае мы советуем заниматься измерениями зимой – в мороз и летом – в самый жаркий день.
Для того чтобы определить температуру в морозилке, обычный термометр не подойдет. В таком случае рекомендуется применять градусник, которым выполняют измерения на улице. Данные приборы могут функционировать при -50°С и даже ниже.
Используя их, можно определить, до какого уровня может опуститься температура, если режим суперзаморозки включен.
ВАЖНО! Для любого пользователя важно, чтобы показатели долго удерживались на одной отметке, то есть чтобы колебания температуры в холодильнике были несущественные.
Условия в контейнере для плодоовощной продукции
Для хранения фруктов и овощей во многих моделях холодильных устройств используются отдельные выдвижные контейнеры, в которых чуть теплее, чем в других отсеках. Обычный температурный диапазон в таких контейнерах составляет +5-8 °С — этого вполне достаточно для сравнительно длительного хранения многих продуктов, а корнеплоды при таком режиме могут храниться месяцами.
В области зaмopaживaния
Как и в основной холодильной зоне, температура в морозилке холодильника может настраиваться пользователем — эта функция имеется у большинства современных моделей. Считается, что оптимальная температура в морозильной камере составляет -17-18 °С. При высокой загрузке морозилки рекомендуется установить режим глубокой заморозки, это примерно -20-25 °С. В том случае, когда морозильное отделение в минимальной степени заполнено продуктами, практически пустует, нормальным будет значение в -14-16 °С.
Чем вы управляете в холодильнике?
Начнем с вопроса: чем мы там управляем, когда крутим регулятор или выбираем температуру на дисплее.
Распространённая ошибка заключается в том, что пользователь думает, что регулирует "мощность охлаждения".
Это не совсем так. Точнее, совсем не так.
Логика работы холодильника такая:
- Компрессор работает с постоянной мощностью, пока не будет достигнута заданная температура.
- В момент достижения заданной температуры компрессор отключается и стоит в паузе, пока температура не поднимется до верхнего значения.
- Компрессор снова запускается и цикл повторяется.
Таким образом, мы управляем не мощностью, а вот этим моментом отключения компрессора (есть исключения, о них отдельно в другой статье).
Принципы размещения продуктов
Правильное распределение продуктов по всему объёму холодильного отсека поможет увеличить длительность их хранения, сохранив при этом вкус и полезные качества в максимальной степени. Рекомендуемые температурные режимы для различных зон описаны выше. Остаётся разобраться, для каких продуктов эти зоны будут наиболее подходящими.
Как соотносятся цифры на регуляторе и температура в холодильнике.
Как выставить T
Существуют разные типы управления температурным режимом (механический, электронный) в зависимости от марки, модели и ценового сегмента холодильника.
К механической регулировке относятся ручки, рычаги. Они достаточно просты в эксплуатации, нужно лишь переместить ползунок на желаемую отметку.
Под электронным типом подразумевается сенсорный или кнопочный дисплей, который позволяет установить требуемые показатели в двухкамерном холодильном шкафу отдельно для каждого отсека. Нужно зайти в меню на экране и выставить рекомендуемые цифры согласно инструкции для вашей модели.
Терморегулятор обычно расположен:
- Внутри на правой стенке устройства.
- На верхней панели.
- На «потолке» агрегата.
- На внешней стороне дверцы.
Регулировка температуры в холодильнике
Чтобы правильно выставить температуру в бытовой холодильной установке, используйте инструкцию. Эта процедура – с учетом того, что могут быть разные модели, – зависит от того, какова система управления.
Различают бытовые рефрижераторы в зависимости от того, какой у них интерфейс – электронный или механический. У первых в помощь тому, кто настраивает температуру, – электронное табло. У вторых – регулятор. Это может быть поворотный диск или колесико. Есть модели, у которых раздельные режимы регулирования.
Ставим поначалу температуру в диапазоне +2…+4°С. Дальнейшие регулировки осуществляются опытным путем.
На температурные показатели могут влиять разные факторы. Например, техническое состояние холодильника; насколько он загружен; срок службы; частота, с которой открываются двери и пр. Особенно важна температура воздуха в помещении. Обычно холодильник нормально работает при +16…+30°С.
- С ЭЛЕКТРОННЫМ УПРАВЛЕНИЕМ
Выставляем температуру на специальном дисплее, который обычно в верхней части аппарата. Регулировка показателей возможна с помощью стрелок. Если есть клавиатура, то нужно ввести необходимые параметры.
Температура выставлена. Далее нужно проверить ее термометром. Это можно делать даже в аппаратах, у которых встроенный температурный датчик.
- С МЕХАНИЧЕСКИМ УПРАВЛЕНИЕМ
Регулировку температуры делаем переключателем, который обычно вверху корпуса или внутри холодильной камеры. В зависимости от того, какова модель и кто производитель, он бывает разной формы.
Для установки требуемого показателя поворачиваем ручку или передвигаем переключатель в нужное положение. В зависимости от модели позиции регулятора маркируются по-разному: от 0 до 7, от Min до Max и т. д.
ВАЖНО! Через 6-8 часов нужно проверить температурные показатели в камере градусником. Если они не соответствуют необходимым показателям, то делаем коррекцию до тех пор, пока температура не достигнет желаемой.
Читайте также: