На летнюю веранду можно ли без qr московская область
Это стало долгожданным событием для жителей, которые устали готовить дома и просто соскучились по атмосфере заведений. Корреспондент РИАМО проверила, какие веранды уже успели открыться в Красногорске, и пообщалась с первыми клиентами.
Все, что нужно знать о коронавирусе. Спецпроект РИАМО>>
Люди пришли с распечатанными новостями
Об открытии летних веранд накануне длинных июньских выходных сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьев. «Уже можно отдыхать, и этот сервис будет открыт», - сказал он. Всего в Московской области для посетителей открылось более 200 летних веранд. Об открытии заведение должно сообщить в Минсельхозпрод, а также органу местного самоуправления. С 12 июня было подано 229 уведомлений о возобновлении деятельности летних веранд, а всего в этом летнем сезоне планируется открыть 500 летних кафе.
Возобновление работы летних веранд для самих владельцев кафе и ресторанов стало настоящим сюрпризом. Многим приходилось открываться в авральном режиме, чтобы встретить первых гостей.
Так, на улице Пионерской, рядом с Городским парком Красногорска, расположено три заведения, но два их них пока не работают, их летние веранды также пусты. Открылось только кафе «Веранда» - здесь включили уличное освещение. Сейчас маленькая веранда обслуживает всего три столика, свободный уже зарезервирован.
«Сюда мы обычно сажаем пожилых людей и мам с детьми, если на улице холодно. У нас раньше были зонтики, но мы пока не успели их установить. А здесь можно посадить несколько человек, чтобы соблюдать дистанцию», - рассказывает официантка Камилла.
По ее словам, уже 12 июня постоянные клиенты пришли с распечатанными новостями из Интернета и сказали: «Впустите нас - уже можно!». Несмотря на то, что веранда была в «недоделанном состоянии», пришлось открыться для гостей.
Хотя кухня «Веранды» работала на доставку во время самоизоляции, продуктов не хватало, так как не было закупок.
По ее словам, первым посетителям пришлось ждать заказов около 20 минут.
«У нас, конечно, есть заготовки, но салаты, горячее мы делаем с ножа. Гостям пришлось ждать блюда», - поделилась девушка.
Снятие ограничений в Подмосковье: открытие ТРЦ, летних веранд и активация социальных карт>>
Экстренные закупки и неполное меню
Управляющий бара возле Ивановских прудов Сергей рассказал, что они узнали о возможности открытия в 11 вечера в четверг. «Для нас это стало неожиданностью. Нам нужно было все убрать, ведь мы не работали три месяца, только доставка», - отметил он.
Заведение даже не объявляло об открытии. «12 июня мы открылись, веранда наша – место проходное, и люди, проезжая мимо, останавливались, спрашивали, можно ли прийти. Наши постоянные гости нас знают, они тоже приходили и интересовались. Мы приглашали всех», - говорит Сергей.
Поставить летнюю веранду сразу – непросто. «Это заняло полдня. Но мы до сих пор каждый день что-то делаем. И у нас все равно уборка идет до сих пор», - добавляет он.
«Нам нужно было закупить продукты, экстренно вызывать персонал, так как люди находили себе подработку. Штат мы не сокращали, но людям нужно было на что-то жить, и все ушли на подработку», - поделился управляющий.
Пока бар не может предложить гостям все блюда из меню.
Что и когда заработает в Подмосковье>>
Как в первый раз
Пока в баре не успели сделать летнее меню. «В первый день закупили овощи, мясо. Поставщиков попросили ускориться», - добавила она.
Камилла считает, что открывать веранды стоило даже в ускоренном режиме – ради постоянных гостей. «Сейчас у нас наши постоянные гости, которые сразу же пришли к нам. Им только дай волю – они сразу к нам», - говорит она.
Даже несмотря на то, что пока людей не так много, заведение будет работать. «Мы очень любим общаться с людьми, мы не просто официанты, стараемся, чтобы им было комфортно. Мы держимся только из-за постоянных гостей, которых у нас достаточно», - признается официантка «Веранды».
По мнению Сергея, открытие веранд, в первую очередь, важно не для бизнеса, а для людей, «чтобы они почувствовали нормальную жизнь и расслабились». «Наши постоянные гости – это все, они привыкли к нам, а мы к ним за 10 лет», - говорит он.
Но пока людей немного, до полного реанимирования бизнеса еще далеко.
А вот в Red Finch Pub рассказали, что в прошедшие выходные народ шел очень хорошо. «У нас хорошо люди пошли. Одни встают, обработка, сразу другие садятся. После каждого обрабатываются столы, диваны», - отметила собеседница РИАМО.
По ее мнению, веранды стоило открывать, так как «люди очень соскучились по отдыху, по общению, просто по вкусному ужину».
В пабе серьезно подходят к требованиям Роспотребнадзора: везде антисептики, туалет можно посещать пока только по одному.
Путешествия с детьми: как не заразиться коронавирусом и сохранить нервы>>
Сергей – постоянный гость «Веранды», он пришел еще 12 июня. Хотя заведение не было полностью готово к открытию, для него важна атмосфера.
«Я живу рядом, ходил сюда постоянно в течение последних лет. Здесь очень домашняя атмосфера, видите – даже ребенка своего можно оставить. Жду, когда откроется зал, чтобы прийти с друзьями», - поделился мужчина.
Евгения решила выбраться из дома в кафе около парка, чтобы выпить кофе. «Я уже начала ездить в офис, сегодня был первый день не на удаленке, и после мегаполиса такое удовольствие посидеть в тихом месте рядом с природой. Раньше мы не ценили таких простых моментов», - отмечает она.
В другом баре посетительница с дочкой-подростком пришли ради того, чтобы поесть вне дома.
«Дочка вытащила меня из дома, чтобы просто вкусно поесть. Тут хорошая кухня, и молодцы, что справляются, не закрылись. Не так много хороших мест можно найти рядом с домом», - рассказала она.
РИАМО - 7 июл. Столичные предприятия общепита не заметили существенных изменений посещаемости после введения в городе новых антиковидных ограничений. Вместе с тем посадка гостей внутри заведений перераспределилась - пока внутренние залы кафе и ресторанов пустуют, к их верандам выстраиваются очереди. Высокой загрузке летних террас также способствует жаркая погода. Об этом РИАМО сообщили представители отрасли.
Из-за ухудшения ситуации с распространением коронавируса с 28 июня столичные кафе и рестораны могут пускать посетителей только по QR-кодам. Их выдают привитым от Covid-19 гражданам, а также тем, кто переболел не более полугода назад. При этом посещать летние веранды и террасы можно без предъявления QR-кода по 11 июля включительно.
«Со дня введения QR-кодов посадка внутри ресторанов, конечно, невысокая – 2-3%, на верандах выше, так как пока большинство москвичей не привиты. Но мы будем просить, чтобы веранды продолжали работать и после 12 июля», - сказала советник президента Федерации рестораторов и отельеров России по правовым вопросам, директор департамента ФРиО по развитию гостиничного бизнеса Олимпиада Знаменская.
Как отметили в сети кофеен «Шоколадница», летние веранды пользуются у гостей повышенным спросом.
«На верандах в среднем по городу хорошая посадка: у кого-то полные и даже очереди, чтобы присесть, у кого-то — заполнены наполовину. Сотрудники индивидуально общаются с каждым гостем, разъясняют регламент посещения кофеен», - рассказала руководитель направления по коммуникациям департамента маркетинга и рекламы ГК «Шоколадница» Валерия Сливка.
Места хватит всем
Представитель сыроварни в Парке Горького отметил, что введение QR-кодов никак не повлияло на загруженность заведения - москвичи продолжают приходить, только выбирают для отдыха веранду.
«Мы не заметили какого-то скачка в количестве гостей. По моим ощущениям, все гости, которые сидели в зале, просто переместились на веранду. Не чувствуем острой нехватки посетителей. Да, в некоторые дни увеличивалась очередь на веранду, но мы достаточно оперативно находим места», - сказал собеседник агентства.
В заведении «Веранда 32.05» рассказали, что ужесточение режима работы не повлияло ни на спрос, ни на величину среднего чека.
«В целом мы не почувствовали каких-то изменений в плане спроса. Гости так же приходят в наше заведение на веранду, средний чек остался таким же, как и до введения системы QR-кодов», - сообщил представитель «Веранды 32.05».
Также опрошенные рестораторы подчеркнули, что отчасти высокая загруженность летних веранд объясняется достаточно теплой и солнечной погодой, которая установилась в Москве.
Увидели ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите "Ctrl+Enter"
Власти Москвы продлили посещение летних веранд без QR-кодов до 1 августа. Об этом сообщается на официальном сайте мэра столицы Сергея Собянина.
«Человек неконтролируемо сгорает» Новый штамм коронавируса все чаще поражает молодежь. К чему готовиться россиянам?
«Ситуация очень тяжелая» Коронавирус мутирует. Почему для россиян вакцинация — единственный способ спасения?
Градоначальник отметил, что в последние дни ситуация с распространением COVID-19 в городе «постепенно стабилизируется», а москвичи стали ответственно относится ко всем санитарным требованиям.
В связи с этим было принято решение возобновить работу некоторых расположенных на открытом воздухе городских объектов, а также разрешить обслуживание на летних верандах без предъявления QR-кодов до 1 августа включительно.
«Однако опасность никуда не ушла. Риски заразиться и тяжело заболеть очень высокие. Бороться с ковидом возможно только массовой вакцинацией», — напомнил Собянин.
По данным на 8 июля в России за минувшие 24 часа выявлено 24 818 новых случаев COVID-19. Больше всего заражений в Москве (6040 случаев), Московской области (2581) и Санкт-Петербурге (1937).
Ранее стало известно, что в столичной больнице №52 не осталось свободных коек в реанимации.
Такое решение поддержит и рестораны, и туристическую отрасль в целом, и просто москвичей, которые пока не успели завершить вакцинацию.
Ситуация с распространением коронавирусной инфекции в столице постепенно стабилизируется. Об этом Сергей Собянин рассказал в своем блоге.
«Количество выявляемых случаев заболевания и госпитализаций все еще очень высокое, но, по крайней мере, оно немного снизилось по сравнению с пиковыми значениями недельной давности», — отметил Мэр Москвы.
Жители столицы, по его словам, стали гораздо более ответственно относиться к санитарным требованиям и вакцинации. Ежедневно в городе прививку от коронавирусной инфекции получают около 100 тысяч человек.
«В этой связи мы можем пока воздержаться от введения новых ограничений и даже возобновить работу некоторых городских объектов, расположенных на открытом воздухе. Риск заразиться в них гораздо меньше, чем в помещениях. Разумеется, при условии регулярной дезинфекции и соблюдения других мер санитарно-эпидемиологической безопасности», — добавил Сергей Собянин.
Кроме того, по просьбе представителей общепита обслуживание на летних верандах посетителей без предъявления QR-кодов будет разрешено до 1 августа включительно.
Это решение поддержит и рестораны, и туристическую отрасль в целом, и просто москвичей, которые пока не успели завершить вакцинацию.
Хотя стабилизация ситуации с распространением инфекции внушает осторожный оптимизм, опасность никуда не ушла, подчеркнул Сергей Собянин.
«Риски заразиться и тяжело заболеть очень высокие. Бороться с ковидом возможно только массовой вакцинацией», — написал Мэр Москвы.
Каждому свое место
Расположение всех сезонных кафе в Москве подлежит строгому учету. Для открытия летней веранды не подойдет любое место, даже если кажется, что она никому не помешает.
Все летние веранды должны быть внесены в «Схему размещения сезонных (летних) кафе при стационарных предприятиях общественного питания» Москвы. Подать заявку на включение может юридическое лицо или индивидуальный предприниматель — лично или через представителя по доверенности. Эта услуга бесплатна. Владелец ничего не платит и за использование под летнее кафе земельного участка, находящегося в собственности города.
Под контролем
За соблюдением всех правил работы летними кафе следит Государственная инспекция по контролю за использованием объектов недвижимости города Москвы. В 2020 году московские предприниматели чаще всего незаконно увеличивали площадь летнего кафе или выходили за границы согласованной схемы размещения. Это делает городскую среду некомфортной и зачастую мешает проходу пешеходов, поэтому госинспекция не просто выявляет проблемы, но и добивается их устранения. Еще один распространенный тип нарушения — несоблюдение сроков демонтажа.
Например, прошлым летом во время проверки в Западном административном округе на Кутузовском проспекте сотрудники госинспекции обнаружили, что кафе площадью 30 квадратных метров открыло летнее кафе площадью 39 «квадратов» — почти на 25 процентов больше, чем стационарное помещение. Так этот объект создавал неудобства пешеходам и жильцам дома. После вмешательства госинспекции собственник его демонтировал, и доступ к территории общего пользования был восстановлен.
«В прошлом году Госинспекция по недвижимости провела более 9,5 тысячи обследований и выявила 422 нарушения — на 17 процентов меньше, чем в 2019-м», — рассказал начальник столичной Государственной инспекции по контролю за использованием объектов недвижимости Владислав Овчинский.
Помогать городу быть комфортным могут и сами москвичи. О летних кафе, расположенных не по правилам, они могут сообщать на портале «Наш город». Все обращения передаются в госинспекцию по недвижимости для рассмотрения и проверки.
Цвет имеет значение
К материалам, цвету и конструкциям летнего кафе также предъявляют высокие требования, но найти подходящий вариант для его обустройства довольно просто. Так, можно использовать металлические и деревянные каркасы, зонты, маркизы и перголы. Ресторанная мебель и оборудование ставятся или на существующее покрытие — асфальт или плитку, или на деревянный настил-подиум.
Настил — удачное и необходимое решение при размещении кафе на газоне, чтобы не повредить его, и в случае наклонной поверхности. Также он помогает спрятать электрооборудование и кабели и защищает гостей от луж под ногами во время дождя.
Огородить летнее кафе можно с помощью деревянных или металлически заборов. Их высота варьируется от 60 до 90 сантиметров. Не допускается делать их глухими. Бочки, кованые изделия, шпалеры с цветами и зеленью тоже допустимы. А вот бетон, сайдинг, металлочерепица, рубероид, кирпичи, профнастил — под запретом.
Есть и совсем компактные варианты летних кафе — скамейки вдоль фасада, барные столы без сидений. Но их тоже важно заранее зарегистрировать.
При этом внешний вид кафе не должен нарушать архитектурный облик столицы.
Вакцинация от COVID-19 в Москве
В столице открыто около 300 центров вакцинации, в том числе на базе городских поликлиник, в павильонах «Здоровая Москва», центрах госуслуг «Мои документы», торговых центрах и других популярных общественных местах.
Всего с 5 декабря 2020 года в Москве прошли вакцинацию 3,1 миллиона человек, из них оба компонента получили свыше 1,8 миллиона человек.
На этой неделе столичные рестораторы приступили к монтажу сезонных кафе. Меньше чем через две недели, 1 апреля, в Москве начнется сезон работы летних веранд.
«Ежегодно в городе в среднем открывается более двух тысяч летних веранд и кафе, что позволяет предпринимателям создавать дополнительные площади для работы и в высокий сезон принимать больше клиентов. При этом уже сейчас столичный общепит активно восстанавливается после смягчения ограничений и показывает уверенный рост. В конце января этот показатель был на уровне 74 процентов от докризисного уровня 2020-го, в конце февраля — уже 81 процент, а суммарный оборот предприятий общественного питания за первые два месяца этого года составил почти 27 миллиардов рублей», — уточнил заместитель Мэра Москвы по вопросам экономической политики и имущественно-земельных отношений Владимир Ефимов.
Кафе по правилам и без
Как только летняя веранда согласована и внесена в схему размещения, ее владельцам следует позаботиться о том, чтобы очерченные документом границы не выходили даже на полметра.
Площадь сезонного кафе не должна быть больше той, что занимает стационарное предприятие. Допустим, площадь последнего — 50 квадратных метров, значит, это и есть максимум для летнего варианта.
Бывает, что в одном здании находятся сразу несколько кафе или ресторанов. В этом случае новая веранда не может выходить за границы тех, что уже установлены, или выдаваться на тротуар дальше остальных. Важно соблюдать единую линию. К тому же объекты должны быть оформлены в едином или гармонично сочетающемся стиле, чтобы фасады смотрелись эстетично.
«Соблюдай дистанцию!» — еще одно важное правило. Летнее кафе не должно находиться дальше пяти метров от входа в основное заведение. До ближайшего подземного перехода — не менее пяти метров, до остановки транспорта — минимум 10 метров, до входа в метро — 25 метров. Оно не должно мешать передвижению пешеходов.
Если место под веранду выделено не на тротуаре, а на газоне, ресторатор обязан укрыть его настилом.
Подробную информацию о порядке работе летних веранд, их оформлении и правилах размещения в городе можно найти в постановлении Правительства Москвы, регламентирующем порядок работы сезонных кафе.
Читайте также: