Можно ли разделить холодильный моноблок
Любая холодильная камера должна быть оборудована агрегатом, поэтому у многих встает вопрос: что выбрать — холодильный моноблок или сплит систему?
Для начала нужно понять, что любой холодильный агрегат состоит из двух частей – внешнего компрессорно-конденсаторного блока (эта часть располагается снаружи камеры) и внутреннего испарителя, который помещается непосредственно внутрь холодильной камеры.
Ключевое отличие моноблока от сплит-системы состоит в том, что в первом случае эти два блока соединены и неотделимы друг от друга, а во втором — могут располагаться как угодно друг относительно друга.
Простыми словами: если вы видите наружную часть моноблока — это значит, что за стенкой холодильной камеры, прямо напротив него находится внутренний блок, а при установке сплит-системы, внешний блок можно повесить на соседнюю стену, в другую комнату или на улицу.
Логичный вопрос — зачем такие сложности? Дело в том, что внешний блок любого холодильного агрегата, во-первых, выделяет тепло (чем больше мощность, тем больше тепла), во-вторых, производит шум.
То есть, если холодильная камера находится в маленьком, плохо проветриваемом помещении, где мало воздуха, от моноблока будет плохо отводится тепло, что влияет на производительность агрегата и создает неблагоприятные условия в помещении.
Также моноблок не подойдет, если у вас, например, небольшой цветочный магазин с приятной музыкой. Шум от холодильной установки будет лишним. Помимо вышеперечисленного, внешняя часть моноблока занимает место, ее нельзя «спрятать» как внешний блок сплит-системы.
Но кроме минусов, есть и плюсы: холодильные моноблоки просто устанавливать, они дешевле сплит-систем, есть модели, которые полностью монтируются на потолок холодильной камеры.
Есть один нюанс: чтобы работать на улице при отрицательной температуре, холодильный агрегат необходимо укомплектовать зимним комплектом (около 10000 руб.).
Установка моноблока в холодильную камеру предполагает соблюдение некоторых условий. Главное, нельзя чтобы на машину попадали прямые солнечные лучи и не стоит размещать агрегат возле отопительных приборов.
Половая поверхность, на которой будет располагаться устройство должна быть ровной Монтаж оборудования производится при соблюдении некоторых правил:
- Нужно убедиться, что толщина стенок, на которые будет производиться крепление, не менее 100 мм.
- Делается отверстие в панели камеры, куда помещаются 2 блока (внутренний и внешний).
- Устанавливаем аппарат, закрепляем.
- Необходимо заделать герметичными материалами швы и расстояния между панелью и моноблоком.
- При необходимости устанавливаются приборы освещения.
- Подключаем аппарат к сети.
Вывод, что выбрать — холодильную сплит-систему или моноблок, всегда остаётся за Вами, но практика показала, что, если есть возможность поставить моноблок, лучше отдать предпочтение именно этому типу агрегата.
Добрый вечер
первый раз собираюсь ставить камеру низкотемпературную
подскажите на 18 кубов камеры из сэндвич панелей 100 нужен моноблок или сплит система лучше
моноблок или сплит система
Моноблок удобен тем, что его можно установить самостоятельно, поскольку он поставляется уже готовым к работе. В отличии от него сплит позволяет более рационально расположить агрегат, но для его установки уже нужен спец.
. камеру низкотемпературную. . на 18 кубов камеры из сэндвич панелей 100.
Насколько низкотемпературную? -10 тоже холодно. Если навскидку, то можно взять моноблок MB 214 SF или MB 216 SF в зависимости от целей. Для каких целей это?
Добрый ве4ер
планирую хранить окоро4ка замороженные либо другие субпродукты в замороженном виде
вот тоже думаю MB 216 SF стоит 60000 в Краснодаре а technoblock, zanotti на такой же размер в 2 раза дороже ну для мня это ощутимо
вот тоже думаю MB 216 SF
Ну на 18 кубов при -18 в камере на хранение пойдет, если камера действительно 100мм сэндвич и если не часто туда бегать будут. Либо штору ленточную на дверной проем. А сплит будет на 5 тыщ подороже да за монтаж еще на 5 больше готовь.
спасибо за советы
думаю поставлю моноблок Polair 216 a там посмотрим что будет.
Подскажите пожалуста такую вешь
есть еше одна камера из панелей 100 но разделена попалам панелей тоже 100 тоесть получается 2 камеры с общей смежной стеной и двумя входами. одна камера 11 кубов, другая 7 кубов
ВОПРОС - возможно ли в общей смежной стене сделать 2 отверстия в верху и внизу с закрываюшимися окошками. Агрегат поставить в камере 11 кубов тот наганяет холод в смежную камеру догнал до 0 градусов предположим и окна закрылись и он продолжает наганять в первой до - 18
одним словом хочу чтобы одна камера быда на 0 градусо другая на - 18 но с одним агрегатом думаю POLAIR МВ 216
РеБятя скажите ето бред или возможно ))))))))))))))))))))))))))))))))
РеБятя скажите ето бред или возможно это и не рекомендуется.. и хрен просчитаешь нормально.. но так делают. причём как правило сами клиенты. если аппарат твой то ставь. всё равно ведь сделаешь. ))
У нас стоит камера из фургона Алка, так там ребята воткнули два моноблока соответственно на минус 18 и минус 6 (кажется). Так вот в случае аварии это дублирование здорово выручало: например когда из-за плохой протяжки на пускателе минус 6 камера вырубилась, то они просто открыли внутреннюю дверь и поддерживали некоторое время температуру в более теплой камере за счет более холодной. То же самое было, когда случилось наоборот: сначала держали дверь закрытой в МК до тех пор, пока не приспичило по температуре, а потом поддерживали температуру в легком минусе, чтобы не потаяло. Но это было всего на часЫ, длительно одному моноблоку не вытянуть.
Ну предположим,что
КРЕСТЬЯНИН, сделает вариант с окошками,камера наберёт 0 градусов и закроешь окошко ,а ведь температура начнёт расти, нужно придумать как поддерживать в этой камере 0 градусов.У кого может есть опыт в подобных ситуациях Я не разу с таким не сталкивался,может есть такие варианты чтобы через воздуховод с электро-задвижкой холодный воздух подавался в камеру через термостат?
Видел вариант, когда в окошке стоял вентилятор и п поддерживал температуру в более теплой камере через какой-то термостат. Подробностей не помню. Только бросился в глаза хитрый прием: оба выреза были под потолком, в одном стоял вентилятор, т.е. из ХК теплый воздух загонялся в МК, и оттуда более теплая составляющая выталкивалась в другое оконце.
Вьюга4, с вентиляторами это идея,продаются вентиляторы со шторками, они я думаю подойдут,только гибким тэном обматать надо,и через термостат?Как токой вариант?
Видел вариант, когда в окошке стоял вентилятор.
Интересная схема. Вьюга4, спасибо за информацию.
Думаю, окошки расположены сверху для того, чтобы холод самотёком не уходил в плюсовую камеру при отключенном вентиляторе, т.е. когда там и так холодно.
. Думаю, окошки расположены сверху для того, чтобы холод самотёком не уходил в плюсовую камеру при отключенном вентиляторе, т.е. когда там и так холодно. Не только - это еще и экономичная схема: не трогая основную массу холодного воздуха внизу МК, она слегка разбавляет под потолком в МК несколько более теплым воздухом, выталкивает ее в ХК, там она как относительно более холодная среда, садится вниз. При стоянке если и есть сбегание воздуха из МК, то не настолько холодного, и в небольших количествах.
Хоть убей не помню что там был за движок вентилятора: он должен быть герметичным и морозостойким, иначе выпадение конденсата сожрет его обмотки, видел такое с Elco-5 в +-вых шкафах с обдувом испарителя.
Тогда шторок не было, и фунциклировала со слов хозяина вполне нормально. Вот насчет ТЭНа вроде бы неплохо придумано. И если найти термостат с перебросом (для включения ТЭНа при выключении движка), должно пройти на УРА.
Вьюга4, с вентиляторами это идея,продаются вентиляторы со шторками, они я думаю подойдут,только гибким тэном обматать надо,и через термостат?Как токой вариант?
эта идея вполне рабочая и давно уже опробована в реале. )))
Среди разнообразия холодильного оборудования, выпускаемого современными производителями, особо выделяются моноблоки. Их установка на предприятии общепита позволяет замораживать и хранить большое количество скоропортящейся продукции с соблюдением санитарных норм и правил. В больших камерах, которые они охлаждают, удобно размещать любые продукты в нужном для учреждения количестве.
Они достаточно просты как в установке, так и в эксплуатации. Выпускаются в разных вариантах, комплектуются достаточно большим количеством дополнительных функций, и каждый владелец ресторана или кафе может выбрать наиболее подходящую ему систему охлаждения.
Принцип работы
Наружная часть моноблока состоит из следующих деталей:
- конденсатор;
- блок управления;
- емкость для конденсата;
- компрессор поршневый герметичный;
- вентилятор;
- фильтр для осушения.
Внутренняя часть состоит из:
- вентилятора;
- испарителя;
- тэна;
- поддона для конденсата.
Хладагент активно выделяет пары, которые сильно сжимает компрессор, они охлаждаются и конденсируются, тепло, выделяющееся при этом процессе, нагревает охлажденный воздух.
Жидкий хладагент, пройдя сквозь осушающий фильтр, оказывается в испарителе и закипает. Пары отсасываются компрессором.
Моноблок AMS – 05 среднетемпературный
Производитель: компания «Ариада», Россия.
Технические характеристики:
- напряжение 220 В;
- температурный диапазон: -5…+5 °C;
- объем охлаждаемой камеры от 4 до 12 метров в кубе;
- хладагент: хладон.
Цена: 38 000 рублей.
Андрей, владелец кафе «У Андрея», Москва делится впечатлениями:
«У меня в кафе стоит моноблок, который я купил года два назад. «Ариадна» попалась мне случайно, соблазнился низкой ценой и нужными функциями. Камеру охлаждает хорошо, устанавливать температуру легко, даже мой повар справляется, а она в технике совсем ничего не смыслит».
Классификация устройств
Моноблоки отличаются друг от друга определенными параметрами:
- назначением:
- коммерческого типа — агрегаты, предназначенные для холодильных камер максимальным объемом 50 м 3 ;
- промышленного типа — установки, предназначенные для холодильных камер максимальным объемом 1200 м 3 ;
- температурой:
- низкотемпературные (—15…—25 ºС);
- среднетемпературные (—5…+10 ºС);
- высокотемпературные (+5…+15 ºС);
- монтажом:
- стеновые — устройства, монтируемые на стену холодильной камеры. Здесь нужно отметить, что максимальная толщина стенки не должна быть больше 120 мм;
- потолочные — оборудование, устанавливаемое на крыше. В данном случае сохраняется пространство внутри помещений, то есть площадь камеры используется наиболее рационально;
- сферой применения:
- для холодильных камер, в которых хранятся продукты питания и цветы;
- для хранилищ, в которых находятся натуральные меха;
- для установок хранения вин;
- для медицинских холодильников.
Рекомендации по выбору моноблоков и их эксплуатации
При использовании моноблоков нужно соблюдать определенные правила. Среди рекомендаций по эксплуатации такого холодильного оборудования — защита установки от прямых ультрафиолетовых лучей. Еще один момент — выбор места для моноблока: вблизи агрегата не должны находиться приборы системы отопления (расстояние между этими устройствами не должно быть меньше полутора метров).
Приобретение холодильного моноблока целесообразно, если:
- невозможно просверлить стену, в то время как установка агрегата требует наличие трубопровода;
- к холодильной камере невозможно подвести дренажную систему, ведь в процессе функционирования образуется конденсат;
- в помещении предусмотрена система вентиляции, которая играет большую роль в удалении теплопритоков, образующихся за счет выброса в окружающую среду горячего воздуха.
Выбирая холодильный моноблок промышленного типа, следует учитывать несколько факторов. Прежде всего, нужно обратить внимание на объем камеры, в которую планируется установить агрегат в дальнейшем. Зная объем, можно произвести расчет мощности моноблока, необходимой для того, чтобы охладить пространство до нужной температуры. Перед покупкой техники нужно четко определить сферу использования. Это важный момент, позволяющий подобрать наиболее подходящую модель оборудования, поскольку для хранения того или иного вида продукции требуются разные температурные режимы.
Виды моноблоков
Такое оборудование производится в двух вариантах:
- среднетемпературные, которые охлаждают и поддерживают воздух в камере от -5 до +10 °C;
- низкотемпературные, которые удерживают температуру от -15 до -20 °C;
- высокотемпературные, которые поддерживают температуру от +5 до +15 °C.
По месту монтажа они выпускаются:
- потолочные (устанавливают в проем на крыше холодильных камер, если нет возможности из-за нехватки места установить на стене);
- стеновые.
Монтаж моноблока в холодильную камеру
Смонтировать оборудование можно на камере, если панели не более 10 см в толщину:
- пол нужен абсолютно ровный;
- необходимо соблюсти расстояние в 10 см от стены и 60 см от потолка, расстояние для прохода персонала должно быть не менее 70 см;
- лучше, если в помещении, где устанавливается моноблок, нет отопительных приборов, если же они есть, то расстояние от них до моноблока не может быть менее полутора метров; не стоит устанавливать оборудование напротив входа в комнату;
- в стене вырезается отверстие;
- приклеивается уплотнитель по периметру тампона, с которого сначала снимают упаковочную ленту;
- по краям проема наносится герметик;
- в приготовленное таким образом отверстие устанавливается моноблок; затем потолочная панель ставится на место;
- закрепляются кронштейны камеры: первый болт закрепляют на потолочной панели, второй ─ на стенке;
- вворачивается трубка слива;
- подводятся провода оборудования обогрева двери;
- монтаж освещения внутри камеры.
Правильный монтаж оборудования обеспечивает его бесперебойную работу.
Холодильный моноблок ММ 109 SFPOLAIR
Производитель: компания «Полаир», Россия, Италия.
Технические характеристики:
- напряжение 220–240 В;
- температура: -5. +10 °C;
- хладагент: R 404 А.
Цена: 37 000 рублей.
Natasha_Mil, шеф-повар рыбного ресторана, Санкт-Петербург рассказывает:
«У нас стоит POLAIR, там храним рыбу, запасы делаем большие, потому что у нас прямые поставки с Балтики и с Дальнего Востока, поэтому покупаем сразу много. Хранится все хорошо, сама справляюсь с оборудованием».
Моноблоки – удачный выбор для установки на предприятиях общепита. Они достойно справятся с возложенными на них функциями, обеспечивая кухню учреждения правильно замороженными и хорошо сохраненными продуктами.
Для начала нужно понять, что любой холодильный агрегат состоит из двух частей – внешнего компрессорно-конденсаторного блока (эта часть располагается снаружи камеры) и внутреннего испарителя, который помещается непосредственно внутрь холодильной камеры. Ключевое отличие моноблока от сплит-системы состоит в том, что в первом случае эти два блока соединены и неотделимы друг от друга, а во втором — могут располагаться как угодно друг относительно друга. Простыми словами: если вы видите наружную часть моноблока — это значит, что за стенкой холодильной камеры, прямо напротив него находится внутренний блок, а при установке сплит-системы, внешний блок можно повесить на соседнюю стену, в другую комнату или на улицу.
Чем отличается моноблок от сплит-системы
Основное отличие сплит-системы от моноблока заключается в том, что в первом случае (сплит-система) внутренний испаритель (1 – рис. 1) и внешний компрессорно-конденсаторный блок (2 – рис. 1) разделены и могут быть установлены на любом расстоянии друг от друга. А что касается моноблока, то он представляет собой единый агрегат.
При выборе агрегата необходимо учитывать некоторые особенности каждого агрегата, такие как шум, производительность и тепловыделение внешнего блока.
Если холодильная камера находится в маленьком плохо проветриваемом помещении, то выбор стоит за сплит-системой. Так как от моноблока будет плохо отводится тепло, что пагубно повлияет на долговечность и производительность моноблока. Но кроме минусов, есть и плюсы: холодильные моноблоки просто устанавливать, они дешевле сплит-систем, есть модели, которые полностью монтируются на потолок холодильной камеры.
Есть один нюанс: чтобы работать на улице при отрицательной температуре, холодильный агрегат необходимо укомплектовать зимним комплектом (около 10000 руб.).
Установка моноблока в холодильную камеру предполагает соблюдение некоторых условий. Главное, нельзя чтобы на машину попадали прямые солнечные лучи и не стоит размещать агрегат возле отопительных приборов. Половая поверхность, на которой будет располагаться устройство должна быть ровной Монтаж оборудования производится при соблюдении некоторых правил:
- Нужно убедиться, что толщина стенок, на которые будет производиться крепление, не менее 100 мм.
- Делается отверстие в панели камеры, куда помещаются 2 блока (внутренний и внешний).
- Устанавливаем аппарат, закрепляем.
- Необходимо заделать герметичными материалами швы и расстояния между панелью и моноблоком.
- При необходимости устанавливаются приборы освещения.
- Подключаем аппарат к сети.
Вывод, что выбрать — холодильную сплит-систему или моноблок, всегда остаётся за Вами, но практика показала, что, если есть возможность поставить моноблок, лучше отдать предпочтение именно этому типу агрегата.
Холодильный моноблок является разновидностью холодильной установки, действие которой направлено на то, чтобы во внутреннем пространстве холодильной камеры можно было установить требуемый температурный режим и поддерживать его на протяжении определенного времени. Следовательно, подобные устройства принимают непосредственное участие в создании благоприятного микроклимата в холодильнике.
Существует два основных условия, которые необходимо выполнять при эксплуатации такой техники:
- температура окружающей среды не должна опускаться ниже отметки +5 °С и подниматься выше +40 °С;
- максимальная влажность окружающей среды должна составлять 80 %.
Востребованные модели
Устройство и принцип действия оборудования
Рассматривая конструкционное исполнение моноблока, нужно более детально остановиться на его внутренней и внешней части. Первая составляющая представлена испарителем, системой оттаивания, вентилятором и поддоном. Вторая составляющая — компрессор, конденсатор, вентилятор, элементы управления. Сделать соединение этих двух частей герметичным помогает специальная прокладка, а также промазывание стыка силиконом. Чтобы моноблок привести в рабочее состояние, его нужно подключить к электросети напряжением 220 В или 380 В.
Основное назначение холодильных моноблоков — производство холода. Этот процесс осуществляется за счет испарения холодильного агента и дальнейшей конденсации образованного пара. Хладагент, находясь в газообразном состоянии, под воздействием высокого давления превращается в жидкость, то есть его агрегатное состояние изменяется. Сопровождается этот процесс выделением тепла, которое сразу же отводится в окружающую среду. Хладон в жидком виде поступает в испаритель, предварительно проходя фильтр. В испарителе жидкость доводится до кипения, за счет чего образуется пар, подающийся впоследствии в зону сниженного давления. В результате, температура в системе становится ниже.
Процессы кипения и испарения хладона, поглощения тепловой энергии и охлаждения воздуха осуществляются благодаря интенсивной работе вентиляторов.
Для изготовления корпуса моноблока используется сталь с полимерным покрытием. Она служит надежной защитой внутренней полости от проявлений коррозии и механических повреждений. Детали, расположенные внутри корпуса, выполняются из алюминиевых/медных сплавов.
Функции холодильного моноблока
Холодильный моноблок — аппарат, выпускаемый в виде единого блока, который объединяет в конструкцию компрессорно-конденсатный агрегат и воздухоочиститель.
Такие машины монтируют прямо на боковой панели обслуживаемой им камеры, при этом воздухоохладитель устанавливают внутри, а компрессор и конденсатор снаружи. Их соединяют прокладкой с термоизоляцией, чтобы избежать тепловых потерь.
Такое оборудование служит для охлаждения воздуха в камерах и сохранения там постоянной низкой температуры, установленной для хранения конкретной скоропортящейся продукции, а если нужно, то и для замораживания мяса, рыбы, овощей и ягод.
Панель управления блоком размещают на внешней стороне камеры, это удобно для контроля и установки параметров.
Его приобретают, когда приходится экономить на покупке холодильного агрегата, потому что цена моноблока намного ниже, чем на любой другой вид холодильного оборудования.
Конденсат, который образуется в моноблоке, не нужно сливать, он просто выпаривается, поэтому его устанавливают, когда нет технических возможностей для устройства дренажа.
Установка моноблока сохраняет стены, потому что не нужно устанавливать трубопровод.
Все названные достоинства делают покупку моноблока привлекательной для владельцев предприятий общепита.
В больших ресторанах, которые имеют специальные шкафы для для вина, устанавливают узкоспециализированные моноблоки для винных погребов, которые производятся в основном итальянскими производителями.
Моноблок и сплит-система - в чем разница
Иногда установка моноблока на предприятии невозможна в принципе или доставляет целый ряд неудобств. Тогда стоит подумать о сплит-системе для холодильной камеры ─ оборудовании, по принципу работы очень похожему на моноблок, но всё же имеющему существенное различие, позволяющее устанавливать сплит-систему там, где поставить моноблок технически невозможно.
Сплит-система имеет два блока, устанавливать которые можно на достаточно большом расстоянии (около 20 метров), они связываются между собой медными трубками; это дает возможность разместить внешний блок в другом помещении и даже на улице, в отличие от моноблока, где обе части машины устанавливаются практически вместе, разделяются лишь тонкой стенкой камеры. И вынести внешний блок на улицу можно только в том случае, если стена самой камеры выходит непосредственно наружу.
Если помещение рядом с камерой, в которое выходит ее стена, очень узкое, то при установке моноблока не будет удобного прохода для сотрудников. А если стена камеры выходит на кухню, то работающий блок станет выделять лишнее тепло и к тому же достаточно сильно шуметь во время работы, создавая постоянный дискомфорт для персонала.
Конечно, моноблок стоит намного дешевле сплит-системы, он компактен и прост как в установке, так и в эксплуатации. Большинство владельцев учреждений общепита предпочитает устанавливать именно моноблок, разумеется, если это позволяет помещение.
Как выбрать качественное оборудование для заведения общепита
При покупке моноблока надо знать, что они могут иметь дополнительные функции:
- обогрев двери камеры, что позволяет ее легко открыть;
- внутреннее освещение;
- клапаны для выравнивания давления;
- система компьютерного программирования;
- устройство, обеспечивающее работу на улице, в запыленных помещениях;
- оборудование на случай отключения электричества.
Стоит учесть, что моноблок может работать при температуре от +5 до +45 °C. Допускается понижение внешней температуры до -5 градусов. Если температура окружающей среды, где находится моноблок, ниже -5, то требуется установка комплекта специального оборудования «зимнее оснащение». Это оборудование обогревает картер компрессора, панель управления, устройство, вращающее вентилятор.
Прежде чем купить моноблок, нужно подумать о его размещении: устанавливать такие приборы следует только в больших помещениях.
Производители сейчас стремятся выпускать разнообразную продукцию, учитывая потребности владельцев предприятий общепита разного уровня, поэтому можно тщательно подобрать оборудование с учетом всех условий эксплуатации и размера камеры.
Читайте также: